Brilio.net - Bihun sering dijadikan bahan pelengkap pada hidangan bakso, soto, sup, dan masih banyak lagi. Nggak cuma itu saja, bihun juga bisa diolah jadi hidangan lezat lainnya, seperti bihun goreng. Selain langsung dimakan, bihun goreng bisa dijadikan lauk pendamping nasi.
Cara membuat bihun goreng terbilang mudah. Bihun biasanya sengaja direndam terlebih dahulu dengan air panas sebelum ditumis berbagai bumbu. Sayangnya, proses ini terkadang membuat beberapa bagian bihun tak matang sempurna. Alhasil, terdapat bihun yang masih menggumpal dan keras saat dimakan. Bihun yang menggumpal juga membuat bumbu sulit terserap sempurna. Jadinya, rasa bihun jadi hambar dan warna cokelatnya tidak merata.
-
Tanpa direndam air panas, begini cara membuat bihun goreng agar hasilnya utuh dan nggak cepat basi Bihun yang direndam air panas rentan terputus dan hancur.
-
Tanpa direbus, ini cara bikin bihun goreng supaya tak cepat basi dan warna cokelatnya merata Bihun goreng biasanya disajikan saat ada momen-momen spesial seperti acara nikahan dan arisan.
-
Tak direbus dulu, ini cara bikin bihun goreng yang kering, bumbu meresap sempurna, dan tak mudah basi Proses perebusan yang terlalu lama justru membuat tekstur bihun terlalu lembek.
Bukan direbus atau direndam air panas, ini trik bikin bihun goreng yang lembut, kenyal, dan antilembek
Untuk menyiasatinya, ada sejumlah trik yang harus dilakukan saat membuat bihun goreng. Seorang pengguna YouTube DAPOER BUNDA DITA pernah membagikan trik membuat bihun goreng yang gurih, nggak cepat basi, dan cokelatnya merata.
"Hasilnya cokelat merata, ini trik bikin bihun ala hajatan yang antibasi," ungkapnya dikutip BrilioFood dari YouTube DAPOER BUNDA DITA pada Jumat (24/11).
Tak direbus dulu, ini cara bikin bihun goreng yang kering, bumbu meresap sempurna, dan tak mudah basi
Bikin nggak sabar ingin makan
Pertama, siapkan terlebih dahulu beberapa jenis sayuran yang mau dipakai. Dalam video, ada wortel dan kol. Cuci bersih kedua jenis sayuran lalu iris-iris tipis.
foto: YouTube/DAPOER BUNDA DITA
Jika sudah, siapkan bumbu halusnya. Ulek 1 sdm merica, 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, dan 1 sdt garam halus sampai halus. Sisihkan terlebih dahulu.
foto: YouTube/DAPOER BUNDA DITA
Di sisi lain, rebus air di dalam panci. Setelah mendidih, tambahkan 2 sdm minyak goreng dan bihun ke dalamnya.
"Tujuannya biar bihun yang kita rebus nanti hasilnya akan kalis dan tidak lengket. Rebus bihun cuma 5 menit, ga usah lama-lama. Jika sudah langsung angkat dan tiriskan," ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/DAPOER BUNDA DITA
Agar bumbu meresap sempurna, warganet ini sengaja langsung memberi bumbu di bihun yang sudah direbus. Bumbu yang dipakai ada 2 sdt kaldu bubuk dan kecap manis.
"Kita aduk-aduk sampai penyedap dan kecap lebih tercampur merata ketimbang kita masukkan pas kita menumis," tuturnya.
foto: YouTube/DAPOER BUNDA DITA
Selanjutnya, tumis bumbu halus ke dalam minyak goreng panas sampai harum. Lalu masukkan irisan wortel dan kol, aduk merata.
foto: YouTube/DAPOER BUNDA DITA
Tanpa ditambah air, langsung masukkan bihun yang sudah dibumbui tadi. Jangan lupa tambahkan juga irisan seledri dan daun bawang, aduk sampai merata.
foto: YouTube/DAPOER BUNDA DITA
Jika sudah matang, bihun goreng siap untuk disajikan. Karena tidak ada penambahan air, hasil bihun gorengnya pun kering sehingga tak akan cepat basi meski disajikan dalam waktu lama.
foto: YouTube/DAPOER BUNDA DITA
Video milik YouTube DAPOER BUNDA DITA ini langsung menyita perhatian warganet. Selain sudah ditonton sebanyak 69.000 kali, video ini juga disukai oleh 310 akun YouTube lainnya. Nggak cuma itu, ada warganet yang mengaku sudah mempraktikkan cara yang sama saat membuat bihun goreng.
"Saya juga lebih suka memberi kecap langsung ke bihun sebelum ditumis agar kecapnya lebih tercampur, bihun goreng enaaak selalu ngangenin," tulis akun YouTube Verayusnita.