Brilio.net - Terong termasuk salah satu jenis sayur yang disukai banyak orang. Bukan tanpa sebab, rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat terong kerap dipilih sebagai menu makan harian. Selain itu, jenis sayur satu ini juga bisa dimasak dengan berbagai macam bumbu lezat.
Namun sebelum dimasak dengan bumbu, terong perlu diolah terlebih dahulu agar matang dan teksturnya empuk. Di antara berbagai metode memasak, merebus seringkali dipilih karena lebih cepat. Selain itu, merebus terong juga dinilai lebih sehat karena terong dapat meminimalisir adanya kandungan minyak di terong.
-
Bukan direndam cuka, ini trik memasak terong ungu agar cerah tak kehitaman andalkan 1 bahan dapur Dengan cara ini, olahan terong ungu akan tetap terlihat cantik dan segar.
-
Tanpa direndam air garam atau cuka, ini trik mengolah terong agar tak menghitam dan antimengerut Alih-alih merendamnya terlebih dahulu, kamu bisa langsung mengolah terong untuk menjaga warnanya.
-
Tanpa bahan tambahan, ini trik menggoreng terong agar warnanya tetap ungu cerah Terkadang proses menggoreng terong membuat warnanya berubah menjadi kehitaman dan teksturnya berubah sehingga tampilannya kurang cantik
Tanpa direbus bersama garam dulu, ini trik bikin oseng terong agar empuk dan warnanya tetap ungu cerah
Tapi perlu diketahui bahwa merebus terong berpotensi membuat warnanya berubah kehitaman. Lantas untuk mengatasi hal tersebut, sejumlah orang biasanya akan menggunakan metode khusus. Misalnya dengan merendam terong dalam air cuka terlebih dahulu. Selain itu, ada juga yang menambahkan cuka ke dalam air rebusan terong.
Pada dasarnya, cuka dinilai dapat mencegah oksidasi pada terong ketika direbus. Namun jika stok cuka di rumah sedang habis, kamu bisa menggunakan metode lain seperti yang dilakukan pengguna TikTok @sc0rpio_11. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku langsung merebus terong tanpa merendamnya terlebih dahulu. Namun ada sejumlah bahan dapur lain yang ditambahkan ke air rebusan agar warna ungu pada terong tetap cantik dan cerah.
Mudah banget ditiru
Dilansir BrilioFood pada Selasa (23/1), bahan dapur yang dimaksud adalah minyak goreng dan garam. Nah, sebelum itu, siapkan dulu terong yang hendak dimasak. Cuci bersih dan potong-potong terong jadi beberapa bagian sesuai selera.
Sembari memotong terong, kamu bisa rebus air dalam panci sampai mendidih. Setelah airnya benar-benar mendidih, masukkan sedikit minyak goreng dan garam. Nah, kedua bahan ini juga dapat membantu mencegah oksidasi pada terong, sehingga warnanya akan tetap ungu cerah.
foto: TikTok/@sc0rpio_11
Jika kedua bahan tadi sudah dimasukkan, barulah kemudian masukkan juga terong yang sudah dipotong-potong. Saat dimasukkan, posisikan terong secara terbuka. Atau lebih tepatnya, bagian kulit terong berada di bawah. Hal ini akan membuat terong tidak berubah warna.
foto: TikTok/@sc0rpio_11
Sesaat setelah bagian kulitnya direbus, bolak-balik terongnya agar matang merata. Lalu masak atau rebus selama kurang lebih 5 menit saja. Karena pada dasarnya, bagian dalam terong bisa empuk dengan cepat, jadi kamu tak perlu merebusnya terlalu lama.
foto: TikTok/@sc0rpio_11
Setelah direbus 5 menit, angkat dan tiriskan terongnya. Nah, terong rebus ini bisa disantap langsung sebagai lalapan atau bisa juga diolah lagi dengan berbagai macam bumbu. Karena warnanya masih ungu cerah, maka hasil olahan terong akan lebih menggugah selera.
foto: TikTok/@sc0rpio_11
Gimana? Cukup mudah dan hasilnya memuaskan, bukan? Nggak heran jika video yang sudah ditonton lebih dari 5.000 kali ini menuai atensi warganet. Bahkan melalui kolom komentar, banyak pengguna TikTok yang memberikan tanggapan. Salah satunya bahkan mengungkapkan terima kasih karena mendapat ilmu baru yang bermanfaat.