Masukkan bihun yang akan diolah ke dalam wadah. Siram dengan air panas lalu rendam selama 5 menit. Hal ini bertujuan untuk mengurangi bau apek pada bihun.
"Jika sudah tiriskan lalu beri 3 sdm minyak goreng, aduk merata," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Cooking with Ratna pada Selasa (21/11).
-
Bukan direbus dulu, ini trik bikin bihun goreng yang enak, lembut, dan tidak mudah basi Kalau direbus, bihun potensi terlalu lembek.
-
Tanpa direbus dulu, ini trik bikin bihun goreng jadi gurih, kenyal, tak hancur, dan tidak cepat basi Agar rasanya lebih enak, kamu bisa menambahkan berbagai bahan campuran saat membuat bihun goreng.
-
Tanpa direndam air panas, begini cara membuat bihun goreng agar hasilnya utuh dan nggak cepat basi Bihun yang direndam air panas rentan terputus dan hancur.
Tanpa tepung beras, ini cara bikin bakwan yang garing dan nggak berminyak cukup tambah 1 bahan makanan
foto: YouTube/Cooking with Ratna
Agar bihun goreng bertekstur empuk dan tidak mudah basi, kukus bihun ke dalam panci kukusan. Cukup kukus bihun hingga teksturnya berubah menjadi empuk, lalu angkat dan tiriskan.
"Sebentar aja bun, kurleb 3-5 menit. Sesuai kelembekan dan kekenyalan yg d inginkan. Sebentar aja krna sblmx uda d rendam air panas," ungkapnya lebih lanjut.
Tanpa direbus, ini cara bikin bihun goreng semakin lezat, tidak menggumpal, dan antilengket di wajan
foto: YouTube/Cooking with Ratna
Selanjutnya, tumis bumbu halus yang terdiri dari 8 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 3 kemiri, laos, garam, dan gula. Apabila bumbu halus sudah mengeluarkan aroma harum, masukkan irisan daun bawang dan irisan wortel, aduk merata.
foto: YouTube/Cooking with Ratna
Jika sayuran sudah tampak layu, tambahkan lada, kaldu bubuk, dan air secukupnya. Terakhir, masukkan bihun yang sudah dikukus sebelumnya.
"Aduk menggunakan capit secara perlahan, agar bihun tidak terlalu hancur," jelasnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Cooking with Ratna
Capit atau penjepit makanan memang menjadi salah satu peralatan masak multifungsi yang dapat digunakan untuk membantu kegiatan menggoreng, mengukus, memanggang, sampai memindahkan makanan ke atas piring.
Agar tampilan bihun goreng lebih menarik, masukkan irisan sawi. Aduk dan cukup goreng bihun hingga sawi layu.
Jika sudah, angkat dan sajikan bihun goreng. Selain dikonsumsi langsung, bihun goreng satu ini cocok juga lho disantap dengan sepiring nasi. Bikin ngiler, kan?
Video milik YouTube Cooking with Ratna ini sontak menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada Februari 2021 lalu, video ini sudah ditonton sebanyak 43,9 ribu kali, lho.