Brilio.net - Sudah jadi rahasia umum jika sayuran kaya akan kandungan gizi dan manfaat baik bagi tubuh, termasuk pare. Sayangnya, nggak semua orang suka mengonsumsi pare. Bukan tanpa alasan, sayuran berwarna hijau satu ini memang terkenal punya rasa pahit.
Sebenarnya, rasa pahit pare itu bisa dihindari kalau diolah dengan cara tepat. Salah satu caranya dengan mencuci sekaligus merebus pare sebelum dimasak dengan berbagai bumbu. Meski rasa pahit pare berkurang hingga hilang, proses perebusan justru membuat teksturnya jadi lembek. Hal tersebut terkadang membuat olahan pare berkurang kenikmatannya saat dimakan.
-
Tanpa perlu diremas garam, trik emak-emak menumis pare ini bikin rasa pahitnya hilang tak tersisa Biar bumbu tumisan tetap terasa.
-
Tanpa direbus larutan asam jawa, ini trik masak tumis pare agar tidak pahit cuma pakai 1 bumbu dapur Cara membuat tumisan pare terbilang praktis, sehingga cocok dipraktikkan untuk pemula yang sedang belajar memasak.
-
Bukan diremas garam, ini trik mengolah pare agar lebih enak dan tak pahit Nggak ada alasan lagi nggak suka makan pare.
Bukan diberi terigu atau tahu, ini cara bikin telur dadar tebal dan krispi cuma tambah 2 bahan makanan
Untuk menyiasatinya, kamu bisa meniru cara yang dilakukan pengguna TikTok @wilumakan. Caranya, potong bagian kedua ujung pare, lalu belah jadi dua bagian sama besar. Jika sudah, sisihkan bagian dalam pare yang berwarna putih. Agar tak ada bagian yang tersisa, ia sengaja mengeroknya pakai sendok.
foto: TikTok/@wilumakan
Tak perlu asam jawa, ini trik merebus daun pepaya agar warnanya tetap hijau dan tidak pahit
Disantap dengan nasi putih hangat terasa mantap.
Jika sudah, iris-iris pare dengan bentuk sesuai selera. Karena akan diolah jadi tumisan, ia sengaja mengiris pare dengan bentuk tipis dan pipih. Jika sudah, masukkan irisan pare ke dalam wadah berisi larutan garam.
“Jangan lupa direndam dulu kurang lebih 10 menit, terus pas nyuci jangan lupa diremas-remas. Tapi jangan terlalu kenceng nanti hancur,” ujarnya dikutip BrilioFood dari TikTok @wilumakan pada Selasa (5/12).
foto: TikTok/@wilumakan
Di sisi lain, ia menyiapkan bahan tumisan lain, yakni tempe. Tempe yang sudah dipotong-potong lalu digoreng di dalam wajan. Setelah tampak kecokelatan, ia langsung memasukkan ikan teri dan irisan pare ke dalam wajan yang sama.
“Parenya ini usahakan tergoreng, ya. Jadi kena minyak, ini itu bakalan bisa meminimalisir rasa pahit dari parenya,” ungkapnya lebih lanjut.
foto: TikTok/@wilumakan
Jika sudah, tambahkan bumbu halusnya yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, dan cabai. Setelah harum, masukkan air secukupnya, micin, kaldu bubuk, gula, merica, dan garam. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur sempurna.
foto: TikTok/@wilumakan
Setelah matang, tumisan pare siap untuk disajikan sebagai lauk pendamping sepiring nasi hangat. Nggak perlu khawatir, karena sudah direndam pakai larutan garam dan digoreng secara sempurna, rasa pahit dari pare hilang tak tersisa.
foto: TikTok/@wilumakan