Brilio.net - Perkedel pada dasarnya nggak melulu dibuat dari kentang. Jagung juga bisa dijadikan bahan dasar perkedel. Namun berbeda dari perkedel kentang yang lembut, perkedel jagung ini punya tekstur yang cenderung renyah.
Dilihat dari pembuatannya, bahan lain yang dipakai untuk perkedel jagung sebenarnya tidak jauh berbeda dengan perkedel kentang. Selain jagung, kamu butuh tepung terigu, telur, dan air. Dan sebelum dicampur dengan bahan-bahan tadi, sebagian jagung yang akan dipakai juga harus dihaluskan terlebih dahulu.
Bukan pakai tepung terigu, trik membuat adonan perkedel ini bikin teksturnya renyah tahan lama
Sekilas, membuat adonan perkedel jagung memang mudah. Namun tak jarang yang justru mendapat hasil perkedel tidak sesuai ekspektasi. Setelah adonan digoreng, hasil perkedel justru lembek dan nggak renyah. Atau ada juga yang adonannya justru ambyar saat digoreng dalam minyak panas.