Brilio.net - Kulit sapi atau lebih dikenal dengan kikil lezat apabila diolah dengan cara yang benar. Banyak sekali variasi olahan kikil yang bisa dibuat, mulai dari dioseng, dibikin gulai, dibumbu mercon, dicampur sambal goreng, ditumis bersama kentang, dan lain sebagainya.
Sayangnya kikil sapi dianggap sebagai makanan yang tak menyehatkan, lho. Padahal, kikil punya sederet manfaat untuk kesehatan, nih. Dilansir dari dfnigeriafoodtruck.com, kikil mengandung kolagen, yakni sejenis protein yang bisa menyehatkan kulit dan menjaga berat badan stabil. Wah, sudah rasanya enak, kikil ternyata juga bernutrisi, ya?
-
Cara goreng kikil krispi agar makin gurih dan tak keras, cukup tambah 1 bahan dapur Kalau tahu cara memasaknya, kikil goreng bisa jadi olahan makanan yang bikin nagih.
-
Cuma pakai dua bahan, begini cara menghilangkan bau khas kikil Kamu bisa membeli kikil dalam bentuk matang atau masih mentah di pasar.
-
Hemat gas cuma 25 menit, ini cara jitu merebus kikil agar bebas lendir, tak amis, dan antialot Kikil sapi punya kalsium, fosfor, dan kolagen yang tinggi.
Namun ketika membeli kikil di pasar, nggak selamanya sudah dalam kondisi bersih. Dengan kata lain, kamu perlu membersihkan kikil sendiri sebelum mulai diolah. Terutama bagian bulunya yang masih menempel.
Kebanyakan orang mengeluarkan tenaga ekstra ketika membersihkan bulu kikil. Ada yang sengaja mengeroknya maupun menggunakan cara dibakar supaya cepat rontok. Namun, terlepas dari dua cara tersebut, ada satu cara lagi yang sebenarnya bisa kamu praktikkan.
Cara ini sempat pula dibagikan oleh salah seorang warganet lewat unggahan di akun YouTube Pro MN Kuliner. Menurutnya, cara ini lebih simpel karena bulu di kikil sapi bisa langsung dicabut pakai tangan, lho.
Tanpa perlu direndam air, ini trik menyimpan tahu kuning agar tetap segar, kenyal, dan tahan lama
Konsumsi Secukupnya Saja~
Langkah awal, rebus dulu kikil sapi sampai teksturnya kenyal atau tidak kaku lagi. Setelah itu, matikan api kompor dan diamkan kikil di air rebusan selama beberapa saat sampai airnya dingin. Tiriskan kikil dan simpan di freezer selama 1 sampai 2 jam, tak perlu sampai kikil mendidih.
Kemudian keluarkan kikil dari freezer dan rebus kembali selama 2 sampai 3 menit saja atau hingga airnya mendidih. Setelah itu, matikan apinya, tutup panci, dan rendam kikil di air rebusan sampai benar-benar dingin.
foto: YouTube/Pro MN Kuliner
Selanjutnya, kikil bisa ditiriskan dan langsung eksekusi proses pengelupasan bulunya. Lantaran sudah direbus 2 kali dan disimpan di freezer, bulu kikil sapi ini pun jadi lebih mudah dilepaskan, lho. Kalau bulu sudah selesai dikupas, kikil ini bisa dicuci dengan air mengalir.
"Kita kelupas, sangat mudah sekali seperti mengupas stiker pada kaca, mudah sekali," ungkapnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Pro MN Kuliner pada Kamis (6/4).
foto: YouTube/Pro MN Kuliner
Biar lebih maksimal, ia pun menjelaskan, kikil bisa dipanggang di atas teflon untuk menghilangkan sisa bulu dan lemak yang menempel. Dengan begitu, hasil kikil sapi jadi jauh lebih mulus dan minim lemak.
"Kikil yang dihasilkan ini jadi rendah lemak, low fat," jelasnya.
foto: YouTube/Pro MN Kuliner
Gimana, kalau kamu ingin mencoba cara membersihkan bulu kikil sapi seperti ini atau lebih memilih trik lain, nih? Mengintip kolom komentarnya, sejumlah warganet mengaku antusias ingin mencoba, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari 391 ribu kali.
"wah keren sekali tips nya memebersihkan kulit nya bang terimakasih," kata YouTube Sulis Abu Yakla.
"Matap .....cara terbaru yang benar2 mudah trimakasih," imbuh YouTube sutoyo sutoyo.
"Di frezer berapa jam," tanya YouTube lidia wati.