Pertama-tama, kalau ikan sudah disiangi dan dibersihkan, marinasi ikan dengan bumbu apa pun sesuai selera. BundMeg mengaku hanya pakai garam dan jeruk nipis saja. Tetapi, kalau kamu ingin pakai bumbu halus, bumbu racik, atau bahan lain, juga boleh, lho.
Setelah dimarinasi, ikan bisa langsung digoreng di dalam wajan berisi minyak panas. Pastikan suhu minyak sudah benar-benar panas ya, sehingga tekstur ikan mudah renyah nantinya. Selain itu, pastikan juga kamu berhati-hati saat memasukkan ikan ke minyak, karena minyaknya mudah meletup.
-
Bukan ditaburi tepung, ini trik goreng ikan agar tidak lengket andalkan 1 bahan dapur Setiap orang bisa mendapatkan jenis ikan sesuai dengan selera dan anggaran.
-
Bukan ditaburi garam, begini cara menggoreng ikan supaya dagingnya tak mengerut dan lengket di wajan Tidak seperti bahan makanan lain, menggoreng ikan dapat menimbulkan letupan minyak.
-
Trik goreng ikan agar cepat garing, bumbu meresap tanpa marinasi Menggoreng ikan jadi lebih mudah dan tetap enak.
"Kalau aku sih enggak (dikasih tepung), soalnya takut nanti minyaknya kotor," ungkap BundMeg, dikutip BrilioFood dari TikTok @bundmeg pada Selasa (17/10).
BundMeg menambahkan, trik biar minyaknya nggak mudah meletup yaitu taburi sedikit tepung ke dalam minyak, bukan ke ikannya.
foto: TikTok/@bundmeg
Bukan ditambah terigu, begini trik bikin adonan pelapis ikan goreng yang krispi dan antilembek
Satu trik lagi biar hasil ikan goreng bisa renyah di luar dan lembut di dalam, yaitu usai ikan dimasukkan ke dalam minyak, sebaiknya jangan dibolak-balik, kamu cukup menunggu sampai minyaknya sudah agak tenang, baru ikan dapat dibalik satu kali. Minyak yang sudah agak tenang tersebut jadi pertanda kalau salah satu sisi ikan sudah matang.
"Nggak tahu kenapa ya, itu rasanya kulitnya lebih enak dan krispi aja gitu," cetus BundMeg.
Usai dibalik, terus tunggu ikan sampai minyaknya jadi lebih tenang kembali, itu artinya ikan sudah matang sempurna dan siap diangkat. Sebelum disajikan, tiriskan dulu ikan sampai minyaknya habis.
Gimana, bagian luar ikannya kelihatan krispi banget meskipun tanpa tepung, ya?
foto: TikTok/@bundmeg
Wah, kalau kamu penggemar ikan goreng, pasti nggak sabar ingin mencoba trik masak satu ini, kan? Mengintip unggahan TikTok @bundmeg meskipun belum mendapat komentar, tapi tak sedikit warganet yang antusias dengan trik ini lho, terbukti dari viewers-nya yang sudah mencapai 600 kali.