Minuman boba kini jadi salah satu hidangan favorit banyak orang, terutama anak-anak muda dan remaja. Boba yang kenyal memang bikin rasa minuman jadi lebih nikmat. Namun, boba biasanya mengandung gula ataupun kalori cukup tinggi, sehingga kurang baik untuk kesehatan.
Dilansir dari ncbi.nlm.nih.gov, dalam satu porsi minuman boba biasanya mengandung 229 kalori dan 38 gram gula. Belum lagi, boba yang dijual di pasaran bisa saja mengandung bahan pengawet atau pewarna yang kurang aman untuk tubuh.
Tak banyak yang tahu, ini waktu terbaik konsumsi makanan manis agar tak ganggu kesehatan
Nah, biar bisa mengonsumsi boba yang lebih sehat, kamu bisa mengikuti cara bikin boba dari pengguna akun TikTok @lenaseats. Usut punya usut, selain terbuat dari bahan sehat, kreasi boba ini juga tetap manis meski tanpa gula, lho.
Jadi, bahan pertama yang harus kamu siapkan adalah buah. Yup, boba ini terbuat dari buah sebagai bahan utamanya, sehingga lebih sehat. Pemilik akun TikTok @lenaseats membuat boba dari tiga jenis buah, yakni apel, blueberry, dan nanas.
Masukkan buah ke dalam blender. Sebelum dihaluskan, kamu bisa menambahkan madu sebagai pemanis alami pengganti gula, sehingga lebih sehat. Tetapi, kamu juga bisa tanpa mengandalkan madu sama sekali jika ingin mendapatkan rasa manis alami dari buah saja. Kemudian, blender hingga buah halus.
Pindahkan buah yang telah dihaluskan ke dalam mangkuk, kemudian campurkan dengan tepung tapioka secukupnya. Aduk dan pastikan tekstur adonan jadi cukup kental.
Selanjutnya, masak adonan boba di atas teflon menggunakan api kecil saja. Fungsi memasak adonan ini supaya teksturnya lebih padat dan mudah dibentuk nantinya. Pastikan teflon yang kamu gunakan antilengket supaya adonan tidak hancur.
Usai dimasak, biarkan dulu adonan sampai dingin. Lalu, uleni secara perlahan, potong-potong, dan bentuk adonan jadi boba dengan ukuran sesuai selera.
"Form into boba balls and coat in more tapioca (Bentuk jadi bola-bola boba dan lumuri dengan tepung tapioka)," tegas pemilik akun TikTok @lenaseats, dikutip BrilioFood pada Kamis (22/8).
Setelah itu, masak boba di dalam air mendidih selama beberapa saat. Tunggu sampai boba mengapung di air, lalu angkat dan masukkan ke dalam air es sebentar saja untuk menghentikan proses memasak.
Kemudian, pindahkan boba ke dalam mangkuk dan campurkan dengan sedikit madu, sekadar menjaga agar boba tidak lengket satu sama lain. Terakhir, boba siap disajikan ke dalam minuman dingin favoritmu. Gimana, menarik banget kan trik bikin boba versi sehat ini?