Brilio.net - Kentang merupakan salah satu makanan yang mengandung gizi tinggi. Kandungan karbohidrat pada kentang dapat menjadi sumber energi untuk tubuh. Sebelum dikonsumsi, kentang harus direbus atau digoreng terlebih dahulu agar teksturnya lebih empuk. Selain direbus dan digoreng begitu saja, kentang juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera, mulai dari aneka tumisan hingga sayur berkuah.
Selain dimasak menjadi lauk, kentang juga bisa diolah menjadi camilan yang renyah dan gurih, lho. Salah satunya adalah keripik kentang. Olahan kentang satu ini banyak disukai karena rasanya gurih serta teksturnya garing dan renyah.
-
Tanpa direbus atau dimasukkan freezer, ini cara bikin kentang goreng lebih gurih dan renyah tahan lama Saking enaknya, kentang goreng bahkan dikonsumsi sebagai pelengkap makanan berat seperti burger dan ayam krispi.
-
Trik mengolah kentang goreng supaya renyah dan tak cepat lembek, cukup tambah 2 bahan Bikin kentang goreng homemade memudahkan mengatur bahan dan bumbunya.
-
9 Resep kering kentang renyah, enak, awet, dan mudah dibuat Memasak kentang bisa dipadukan dengan bahan lain seperti ebi, cabe dan ikan teri.
Sebenarnya membuat keripik kentang cukup mudah, kamu hanya perlu mengiris kentang tipis-tipis, lalu menggorengnya hingga matang dan kering. Namun ketika keripik kentang sudah dingin, sering kali teksturnya tak lagi renyah. Sejumlah orang pun mencari cara agar keripik kentang yang dimasak renyahnya awet, salah satunya dengan merendam kentang dalam air garam.
Namun selain direndam dengan garam, ternyata ada bahan lain yang perlu ditambahkan agar keripik kentang yang digoreng bisa renyah, lho. Cara tersebut dibagikan oleh seorang warganet melalui YouTube Mrs Kori.
Mudah dipraktikkan di rumah
foto: YouTube/Mrs Kori
Tak hanya memakai garam, ia juga menambahkan cuka agar tekstur keripik kentang bisa renyah tahan lama meski tanpa diberi tambahan pengawet. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat keripik kentang adalah 250 gr kentang yang sudah dikupas dan dicuci bersih, 1 sdt garam, dan 1/2 sdt cuka.
foto: YouTube/Mrs Kori
Pertama-tama, siapkan alat untuk memotong kentang. Pengguna YouTube tersebut menggunakan alat pemotong kentang untuk membuat potongan yang tipis. Namun jika tak ada alat pemotong kentang, kamu juga bisa menggunakan pisau yang tajam agar potongan kentangnya bisa tipis.
Selanjutnya, pengguna YouTube tersebut tampak mengisi wadah kentang dengan air agar kentang yang sudah diiris tidak berubah warna menjadi kecokelatan. Iris kentang tipis-tipis dan jika sudah selesai, cuci kentang dengan air mengalir sampai benar-benar bersih.
"Cuci dengan air mengalir sampai benar-benar bersih dan air rendamannya jernih. Bisa dibilas sebanyak 2-3 kali sampai bersih," tuturnya, dilansir BrilioFood pada Rabu (7/2).
foto: YouTube/Mrs Kori
Kalau kentang sudah bersih, selanjutnya rendam kentang dengan menambahkan 1 sdt garam dan 1/2 sdt cuka. Aduk-aduk agar garam dan cuka tercampur merata. Setelah itu, diamkan kentang selama 15 menit, lalu buang air rendamannya dan ditiriskan.
foto: YouTube/Mrs Kori
Pengguna YouTube tersebut tampak meletakkan irisan kentang di atas tisu dapur agar kadar airnya berkurang dan lebih cepat kering. Kemudian kentang yang sudah kering siap digoreng. Siapkan wajan dan panaskan minyak dengan api sedang. Jika minyak sudah panas, barulah kentang dimasukkan dan digoreng sampai matang.
foto: YouTube/Mrs Kori
Sesekali aduk agar kentangnya matang merata dan tidak gosong. Kalau kentang sudah kering dan berwarna kuning keemasan, kentang sudah bisa diangkat dan ditiriskan. Pengguna YouTube tersebut menambahkan taburan bumbu balado agar rasa keripik kentang semakin lezat.
foto: YouTube/Mrs Kori
"Keripik kentangnya sudah siap dinikmati. Beri taburan bumbu balado atau ditambah garam agar rasanya lebih gurih dan nikmat," tutupnya.
Video yang diunggah oleh pengguna YouTube tersebut mendapatkan banyak tanggapan dari warganet. Tak sedikit yang ingin mencoba trik tersebut untuk membuat keripik kentang di rumah.
"Terbukti..saya mencoba Alhamdulillah sukses jadi gak beli lagi," kata akun @maimunahchannel3071.
"Terimakasih atas resepnya, nanti mau coba ah," komentar akun @rizkiyanti6145.
"Yakin saya ini enak. Saya akan coba. Trims mbak," kata akun @asmaritanasir9194.
Di kolom komentar, pengguna YouTube tersebut juga menjawab fungsi penambahan garam dan cuka saat merendam kentang. Menurutnya, garam dapat menambahkan rasa asin dan gurih pada keripik kentang, sementara cuka dapat membuat kentang lebih renyah dan garing.
"Garam untuk menambahkan rasa dan penggunaan cuka untuk membuat hasil kentangnya lebih renyah dan garing ya," tulisnya.