"Tips agar adonan es krim mengembang," ujarnya, dikutip BrilioFood dari TikTok/@wiwik.soraya pada Selasa (3/1).
foto: TikTok/@wiwik.soraya
-
15 Cara membuat es krim di rumah, segar dan tidak ribet Es krim lebih sehat dan bisa dibuat sesuai selera.
-
Cara bikin es krim ini kreatif abis, nggak perlu pakai mixer Es krim rumahan yang hanya diolah pakai alat-alat dapur, rasanya juga nikmat~
-
Trik pasang stik es krim agar posisinya tepat di tengah dan tidak mengambang Meski terkesan gampang, ternyata proses ini membutuhkan trik khusus agar posisi stik es krim benar-benar berada di tengah dan tidak mengambang.
Jadi, es krim bubuk yang sudah dicampur dengan air perlu dimasukkan ke freezer terlebih dahulu. Pada tahapan ini, diamkan adonan selama satu jam sampai beku. Nah, jika adonan sudah beku, keruk atau hancurkan adonan dengan garpu atau sendok supaya cepat lembut dan meleleh.
Adonan es krim yang meleleh ini kemudian diberi tambahan air es. Dalam video tersebut, pengguna TikTok/@wiwik.soraya menekankan untuk menggunakan air yang sangat dingin atau hampir beku (seperti butiran es batu kecil). Pada tahap ini, kamu juga bisa menambahkan SP biar adonan bisa mengembang berkali-kali lipat.
foto: TikTok/@wiwik.soraya
Nah, adonan es krim tersebut pun siap dimixer. Saat mixer, gunakan kecepatan tinggi selama sekitar 5-10 menit lamanya. Pastikan kamu menggunakan wadah besar agar saat adonan mengembang, tidak ada adonan yang tumpah.
Adonan es krim yang sudah mengembang ini bisa langsung dicetak atau disimpan di freezer. Karena adonannya mengembang, porsi es krim pun jadi lebih banyak dan teksturnya makin lembut dibandingkan saat adonan es krim tidak dimixer.
foto: TikTok/@wiwik.soraya
Trik mengembangkan adonan es krim ini telah ditonton lebih dari 55 ribu kali. Nggak heran kalau ada sejumlah warganet yang ikut menanggapi langsung di kolom komentar.
"enakk banget," ungkap TikTok/@kang_likin_konveksi.
"oke terimakasih tipsnya,tinggal beli kulkasnya," papar TikTok/@sifithree.