Brilio.net - Siti Hediati Hariyadi, lebih dikenal sebagai Titiek Soeharto, kembali menjadi sorotan publik menjelang Pemilu 2024 beberapa waktu lalu. Sebagai putri Presiden ke-2 Indonesia, Soeharto, dan mantan istri Menteri Pertahanan sekaligus Presiden terpilih 2024, Prabowo Subianto, Titiek mencalonkan diri sebagai anggota legislatif dari Partai Gerindra. Meskipun kiprahnya dalam dunia politik telah lama, Titiek tetap menunjukkan sisi lain dirinya yang aktif dalam berbagai kegiatan sosial dan keseharian, termasuk hobinya di dapur.
Melalui akun YouTube pribadinya, Titiek Soeharto sering berbagi konten tentang makanan dan masakan. Salah satu resep andalannya adalah sambal terasi sederhana, yang merupakan warisan dari ibunya, Siti Hartinah atau Ibu Tien.
Awet sebulan lebih tanpa disimpan di freezer, ini cara gampang mengawetkan sambal agar tak mudah basi
"Sambal ini istimewa, cuman ibuku yang bisa bikin. Aku mau sharing, sambal ini nanti untuk nemenin ikan-ikan dan seafood," tuturnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Titiek Soeharto pada Kamis (10/10).
Selain keistimewaannya, Titiek juga membagikan trik untuk membuat sambal terasi lebih lezat dengan menambahkan dua bahan rahasia. Penasaran dengan triknya?
Pertama, letakkan garam, gula, dan terasi secukupnya di atas cobek. Titiek Soeharto mengatakan, ia senang pakai gula dan terasi cukup banyak agar rasa manis dan gurih pada sambalnya lebih menonjol. Lalu, masukkan potongan cabai merah dan rawit. Ulek hingga semua bahan merata dan teksturnya setengah halus.
Hari ini enaknya masak apa? 11 resep sambal untuk pecinta pedas dan bikin selera makan meningkat
Setelah itu, masukkan bawang merah. Titiek Soeharto menjelaskan, sebaiknya gunakan bawang merah sekitar 15 butir, memang agak banyak supaya air dari bawang yang keluar cukup banyak pula. Ulek kembali hingga bawang setengah halus.
foto: YouTube/Titiek Soeharto
Selanjutnya, masukkan pula potongan tomat merah. Ulek kembali hingga semua bahan tercampur rata dan tomatnya setengah hancur. Nah, ini dia kuncinya biar sambal terasi terasa lebih sedap, yaitu masukkan dua bahan, di antaranya potongan kulit jeruk sambal atau limau serta minyak jelantah panas.
Kulit jeruk diketahui bisa bikin sambal lebih wangi dan segar, sementara minyak jelantah bikin rasa pedas pada cabai keluar dan nikmat. Kemudian, ulek kembali sambal tersebut sebentar saja, lalu sambal pun siap dihidangkan.
"Enak, mengingatkanku sama almarhum ibu," ungkap Titiek Soeharto.
foto: YouTube/Titiek Soeharto
Gimana, sudah ngiler belum melihat olahan sambal resep keluarga Titiek Soeharto ini? Mengintip unggahan YouTube Titiek Soeharto soal trik bikin sambal terasi yang sudah ditonton 500 ribu kali, tak sedikit warganet memberikan komentar antusias, lho.