Brilio.net - Singkong alternatif yang baik sebagai pengganti nasi. Dengan kandungan karbohidrat yang tinggi, singkong tidak cuma bikin kenyang, tetapi juga menawarkan rasa lezat dan memanjakan lidah. Karena itu, banyak orang memilih singkong sebagai pilihan makanan yang mengenyangkan dan enak.
Singkong dapat diolah sebagai camilan ringan atau bahkan dijadikan hidangan utama. Kamu bisa menikmatinya langsung atau mengkombinasikannya dengan bahan makanan lain sesuai selera. Teknik memasaknya pun beragam, mulai dari direbus, dikukus, hingga digoreng.
Menggoreng singkong adalah salah satu metode yang populer. Proses ini memberikan tekstur renyah di bagian luar dan tetap lembut di dalam. Singkong goreng juga menjadi teman yang sempurna untuk segelas teh atau kopi, membuatnya ideal sebagai camilan.
Untuk mencapai tekstur yang renyah dan bentuk merekah, banyak orang melakukan proses menggoreng singkong dua kali. Meskipun cara ini membuat singkong menjadi renyah, kadang bagian dalamnya bisa menjadi kering saat dimakan. Selain itu, metode ini memerlukan lebih banyak minyak goreng, yang bisa menjadi masalah tersendiri.
Tapi kamu nggak perlu cemas dulu, nih. Seorang warganet melalui akun YouTube Centong Kitchen berbagi cara bikin singkong goreng tanpa perlu digoreng dua kali. Meski begitu, hasilnya tetap renyah dan merekah sempurna, lho.
Dilansir BrilioFood dari YouTube Centong Kitchen pada Rabu (18/9), kupas kulit dan potong singkong sesuai selera. Jika sudah, cuci bersih di bawah air mengalir. Jangan lupa sayat seluruh permukaan singkong pakai garpu.
"Ini biar bumbu meresap sampai ke dalam dan bisa merekah nantinya," ujarnya.
foto: YouTube/Centong Kitchen
Singkong yang sudah disayat langsung masukkan ke dalam air mendidih. Rebus singkong sampai matang dan teksturnya empuk.
foto: YouTube/Centong Kitchen
Sambil menunggu singkong matang, siapkan bumbu marinasinya. Ulek lima siung bawang putih sampai halus. Kalau sudah halus, masukkan bawang putih ke dalam wadah berisi air es. Tambahkan 1 sdt garam dan 1 sdt kaldu bubuk, aduk merata.
foto: YouTube/Centong Kitchen
Jika singkong sudah matang, tiriskan lalu masukkan ke dalam bumbu marinasi yang sudah dibuat. Nggak perlu direndam terlalu lama, cukup aduk-aduk saja sampai singkong jadi merekah dengan sendirinya.
foto: YouTube/Centong Kitchen
Setelah merekah, masukkan singkong ke dalam minyak goreng panas. Nggak usah sering dibolak-balik, jika seluruh sisinya sudah kecokelatan, langsung angkat pakai saringan.
foto: YouTube/Centong Kitchen
Singkong goreng yang sudah ditiriskan bisa langsung dipindahkan ke piring saji. Meski tidak digoreng dua kali, singkong goreng yang dihasilkan tetap merekah sempurna, ya.
foto: YouTube/Centong Kitchen
Telah ditonton lebih dari 150.000 kali, video ini sontak menuai perhatian warganet. Nggak cuma itu, beberapa warganet juga meninggalkan berbagai respons di kolom komentar video satu ini.
"Makasih resepnya kak. Mau coba," tulis akun YouTube Vanillaaffogato.
"Terima kasih sudsh berbagi resepnya kak ," ucap akun YouTube Naahomemade5237.
"Mantap enk juga dan gurih, smoga sukses amin," ujar akun YouTube Sitoarwansyah8461.
"Enak bgt, soal ibuku pernah bikin, the ril krispi diluar lembut di dalam," tulis akun YouTube BChalleger.