Salah satu trik penting yang dilakukan adalah dengan menambahkan bahan dapur lain. Dilansir BrilioFood dari YouTube dia nista sari pada Jumat (1/12), bahan dapur tersebut adalah minyak goreng.
Nah, minyak goreng ini wajib ditambahkan saat merebus bihun. Tak hanya itu, bihun yang sudah direbus juga harus diberi tambahan minyak goreng supaya tak menggumpal.
-
Trik sederhana merebus bihun agar tidak lembek dan menggumpal Bihun akan menggumpal dan bertekstur lembek jika terlalu lama direbus.
-
Bukan direbus dulu, ini trik bikin bihun goreng yang enak, lembut, dan tidak mudah basi Kalau direbus, bihun potensi terlalu lembek.
-
Trik membuat bihun goreng lezat, lembut, dan awet tanpa perebusan lebih dahulu Tips membuat bihun goreng yang nikmat dan tahan lama tanpa perlu direbus terlebih dahulu.
Tanpa tanah liat atau asam jawa, ini trik hilangkan rasa pahit daun pepaya cukup pakai 2 bahan dapur
foto: YouTube/dian nista sari
Untuk prosesnya lebih jelas, siapkan panci berisi air secukupnya. Lalu rebus sampai agak mendidih. Jika sudah agak mendidih, masukkan 3 sdm minyak goreng. Rebus terus sampai airnya benar-benar mendidih. Lalu kecilkan api paling kecil.
foto: YouTube/dian nista sari
Empuk dalam 12 menit, ini trik merebus kacang hijau agar merekah meski tanpa direndam semalaman
Selanjutnya, masukkan bihun. Lalu tekan-tekan bihun sampai terendam sempurna. Rebus dulu selama 1 menit sambil dibolak-balik. Jika sudah mulai empuk, uraikan bihun menggunakan sutil agar tidak menggumpal.
Di tahap ini, kamu bisa mematikan api kompor. Karena air rebusan masih panas, kamu harus tetap mengaduk bihunnya karena proses memasak masih terus berjalan. Jangan diamkan begitu saja karena nanti bihun bisa lembek dan overcook.
Jika bihun sudah terurai sempurna, langsung tiriskan. Masih di saringan, uraikan lagi menggunakan sendok atau garpu. Hal ini akan membuat uap di dalam bihun bisa keluar, sehingga teksturnya pun tidak menggumpal.
foto: YouTube/dian nista sari
Sembari diaduk, tambahkan lagi sedikit minyak. Lalu ratakan sambil diuraikan bihunnya. Nah, proses ini pada dasarnya juga membuat bihun cepat dingin, sehingga teksturnya pun tak lembek. Tekstur yang pas (tak lembek) ini biasanya akan membuat bihun tidak mudah lengket ketika dimasak kembali nantinya.
"Kalau sudah dingin, sudah terurai, tidak menggumpal seperti ini. Bisa diolah lebih lanjut, seperti ditumis, dibuat bihun goreng, dan lain-lain," terangnya lebih lanjut.
foto: YouTube/dian nista sari
Ditonton lebih dari 37 ribu kali, video milik pengguna YouTube dian nista sari ini sontak menuai perhatian warganet. Bahkan tidak sedikit yang kemudian memberikan tanggapan positif di kolom komentar. Ada yang tertarik ingin mencoba trik tersebut, ada juga yang memberikan saran seputar pengolahan bihun.
"Harusnya pakai garpu untuk mengurai," kata YouTube @mones6945.
"Bisa. Mau dicba," sahut YouTube @faizahfaizah841.
"Enak bangattu," ungkap YouTube @pelsapelsasimanjuntak2808.