Brilio.net - Bosan makan nasi? Lontong bisa jadi solusinya. Iya, menu khas Indonesia seperti opor, gulai, soto, bahkan bakso cocok dinikmati dengan lontong. Teksturnya yang lembut dan padat, dijamin akan memanjakan lidah bagi siapa saja yang menyantapnya.
Lontong sendiri berbahan dasar beras. Beras yang sudah dicuci bersih, langsung dimasukkan ke dalam daun pisang atau plastik. Terakhir, beras direbus dalam air selama beberapa jam.
-
Tanpa direbus berjam-jam, ini cara masak lontong agar pulen dan matang sempurna dalam 12 menit Makin pulen, lontong makin nikmat dimakan bareng opor ayam maupun sayur labu siam.
-
Trik merebus lontong daun pisang agar kenyal dan tak berlendir sampai 2 hari meski tanpa masuk kulkas Kalau belum tahu teknik membuatnya, lontong bisa-bisa kurang pulen dan cepat basi, lho.
-
Nggak sampai 15 menit, ini cara praktis bikin lontong yang teksturnya empuk, padat, dan hemat gas Biasanya butuh waktu 45-60 menit. Kali ini bisa lebih cepat.
Tanpa pengawet, begini trik membuat lontong agar tahan lama hingga 1 minggu di suhu ruang
Dalam proses ini, beras lama-kelamaan akan menjadi matang dan lembut. Lontong bisa diangkat jika sudah tampak padat dan matang secara merata. Gimana, mudah bukan cara membuat lontong sendiri?
Meski terbilang praktis, nyatanya masih banyak orang mengalami kegagalan saat membuatnya. Iya, seperti lontong yang dihasilkan terlalu lembek, bungkus daun pisang atau plastik malah terbuka saat proses perebusan, ataupun rasa lontong yang hambar saat dimakan. Jika sudah seperti itu, tentunya lontong menjadi tidak nikmat lagi dijadikan pendamping berbagai hidangan.
Cuci beras sampai bersih
Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru yang dilakukan oleh pengguna YouTube Pro MN Kuliner. Di salah satu videonya, ia membagikan trik bagaimana cara membuat lontong yang benar. Iya, benar di sini berarti lontong yang dihasilkan terasa enak dan tidak hambar. Bahkan, ia menjamin lontong juga menjadi tidak cepat basi.
Dilansir BrilioFood dari YouTube Pro MN Kuliner pada Kamis (16/3), cara yang pertama adalah mencuci beras terlebih dahulu. Pria satu ini membilas beras sebanyak 3 kali agar bersih maksimal.
Setelah dirasa beras sudah bersih, ia pun langsung memasukkan beras ke dalam cetakan. Bukan menggunakan daun pisang, namun pria ini memasukkan beras ke dalam plastik.
“Masukkan beras ke dalam plastik dengan ukuran 1/4 dari ukuran plastiknya. Ikat kencang dan tusuk-tusuk seluruh permukaannya dengan tusuk sate. Hal ini bertujuan agar nanti air rebusan bisa masuk ke dalam plastik,” jelasnya.
foto: YouTube/Pro MN Kuliner
Apabila seluruh beras sudah dibungkus plastik, rebus terlebih dahulu air di dalam panci. Setelah mendidih, masukkan satu per satu plastik berisi beras ke dalam panci.
“Proses memasukkannya, kepalanya harus di bawah. Agar supaya hasil lontongnya bagian atas itu tidak kopong, ya. Jadi nanti hasilnya bisa lebih padat,” ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Pro MN Kuliner
Setelah semua bungkusan plastik dimasukkan ke dalam panci, tambahkan secukupnya garam ke dalam air rebusan. Hal inilah yang membuat rasa lontong tidak hambar nantinya.
“Sedikit saja, jangan sampai air rebusan terasa asin. Ini fungsinya biar lontong nggak anyep atau hambar. Lontong juga bakalan nggak gampang basi,’ ucapnya.
Rebus lontong selama beberapa waktu. Apabila teksturnya sudah padat dan matang, langsung angkat dan tiriskan satu per satu lontong. Gimana, tertarik untuk mencoba trik satu ini?
foto: YouTube/Pro MN Kuliner
Video milik YouTube Pro MN Kuliner ini pun sontak menyita perhatian warganet. Meski baru diunggah pada Oktober 2022 lalu, video ini sudah ditonton hingga 121 kali dan disukai oleh beberapa akun YouTube lainnya.