Brilio.net - Jamur kuping adalah bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai hidangan. Jamur ini dapat diolah menjadi bahan tambahan sup atau ditumis sebagai lauk. Teksturnya yang unik, yaitu kenyal dengan sedikit renyah, memberikan pengalaman makan yang menarik.
Di pasar, jamur kuping tersedia dalam dua bentuk utama. Konsumen dapat memilih antara jamur kuping segar yang bertekstur kenyal atau jamur kuping kering. Jamur kuping kering lebih umum ditemukan di pasaran karena daya simpannya yang lebih lama dibandingkan dengan jamur kuping segar.
-
Cara menyimpan jamur kuping basah, tak mudah berlendir hingga 2 minggu Cara menyimpan jamur kuping basah berbeda dengan jenis kering, jadi perlu lebih diperhatikan.
-
10 Resep olahan jamur kuping, enak, sehat, dan mudah dibuat Teksturnya kenyal dan akan terasa krenyes-krenyes apabila dikunyah.
-
11 Resep tumis jamur kuping istimewa, sederhana dan menyehatkan Nutrisi pada jamur kuping bisa memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak lho.
Meskipun lebih tahan lama, jamur kuping kering tidak bisa langsung dimasak karena teksturnya yang keras. Untuk mengolahnya, diperlukan proses khusus terlebih dahulu. Mba Iya Channel di YouTube telah membagikan tutorial cara mengolah jamur kuping kering agar siap dimasak dengan mudah.
"Ini bikin jamur kuping berubah jadi lunak, kenyal, ya. Kalau untuk dimasak kan dia harus kenyal, gitu. Sedangkan kalau beli di supermarket dan di pasar, itu bentukannya masih kering, kaku," ujar YouTube Mba Iya Channel, dilansir BrilioFood pada Kamis (17/10).
Cara mengolah jamur kuping kering ini cukup simpel. Kamu tinggal meletakkannya dalam mangkuk kaca, lalu siram dengan satu gelas air. Namun bukan air biasa, dia menggunakan air panas yang benar-benar baru mendidih.
foto: YouTube/Mba Iya Channel
Setelah semua jamur kuping terendam sempurna, aduk-aduk sendok. Proses ini akan membuat seluruh bagian jamur kuping terkena air panas secara merata. Aduk sambil ditekan-tekan supaya tekstur jamur melunak.
foto: YouTube/Mba Iya Channel
Dalam video tersebut, tampak jamur langsung melunak dan kenyal. Usut punya usut, penggunaan air panas dapat mempercepat pelunakan jamur kuping ini. Proses ini bahkan hanya membutuhkan waktu dua menit, lho.
Berbeda halnya jika jamur direndam dalam air biasa. Pada umumnya, perendaman ini membutuhkan waktu kurang lebih 30 menit. Bisa bikin waktu memasak jadi lebih lama, bukan?
foto: YouTube/Mba Iya Channel
Nah, jamur kuping yang sekiranya sudah lunak bisa langsung ditiriskan. Setelah itu, cuci bersih untuk membasmi sisa kotoran pada jamur kuping. Jika ingin menghilangkan bau tak sedap khas jamur kuping ini, kamu bisa merendamnya lagi dalam air garam selama beberapa menit. Lalu tiriskan dan cuci bersih lagi.
Jika kamu hendak mengolahnya jadi menu tumisan, sebaiknya rebus dulu jamur kuping ini. Cukup rebus jamur kuping selama tiga menit di air yang mendidih. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Dengan begitu, proses menumis jadi lebih cepat karena tekstur sudah lebih kenyal.
Video tentang cara mengolah jamur kuping ini telah mendapat lebih dari 62 ribu viewers. Menilik kolom komentar, ada banyak pengguna YouTube lain yang ikut menanggapi. Sebagian warganet ini mengaku video tersebut sangat bermanfaat dan mudah disontek.
"Paling suka tips dengan durasi aman kayak gini. 2 menit ajahhh. Klo aku, biasanya yg lebih dari 5 menit aku abaikan. Kebetulan pagi ini mau masak nasi goreng jamur kuping. Jadi bermanfaat banget resep ini," kata YouTube putri kayana.
"Keren kak Resepnya...sangat membantu....," sahut YouTube Iva Feli.
"Walah begini ya ternyata olahan jamur kupingnya ._. baru tau saya," ucap YouTube Febri Dwi Cahya Gumilar.
"Simpel mantaap," ungkap YouTube Isniwati M.
"Mksh kk saran nya kk," papar YouTube rini safitri.