Pertama, kupas kulit dan potong singkong dengan bentuk sesuai selera. Jika sudah, cuci bersih sampai tidak ada sisa kotoran yang menempel di permukaannya lalu tiriskan.
foto: YouTube/Dapour Rumahan
-
Tanpa digoreng dua kali, ini trik goreng singkong agar merekah dan renyah mengandalkan 1 bahan dapur Kalau belum tahu triknya, bisa jadi singkong goreng malah agak keras, belum merekah, atau bahkan hambar
-
Renyah tanpa goreng dua kali, trik sempurna bikin singkong goreng merekat dan garing Menggoreng singkong 2 kali membuatnya jadi terlalu kering saat dimakan.
-
Tak perlu digoreng dua kali, ini trik bikin singkong goreng yang renyah dan merekah sempurna Meski jadi renyah, kadang tekstur bagian dalam singkong malah kering saat dimakan jika singkong digoreng dua kali.
Masukkan potongan singkong ke dalam panci yang sudah berisi air. Jangan langsung direbus begitu saja, namun ia menambahkan bumbu halus ke dalam panci. Nah, bumbu halusnya sendiri terdiri dari bawang putih dan kunyit yang sudah diulek sebelumnya.
“Kita tambahkan garam dan kaldu bubuk, lalu aduk-aduk dan rebus sekitar 15 menit,” ungkapnya dikutip BrilioFood dari YouTube Dapour Rumahan pada Senin (1/1).
foto: YouTube/Dapour Rumahan
Empuk tanpa direbus dulu, ini trik bikin singkong goreng renyah, merekah, dan gurih maksimal
Angkat potongan singkong yang sudah direbus selama 15 menit lalu langsung masukkan ke dalam wadah berisi air yang sudah diberi tambahan satu bahan makanan, yakni es batu. Aduk-aduk untuk memastikan seluruh bagian singkong terendam air es secara sempurna. Kalau sudah, diamkan sekitar 30 menit. Proses ini dilakukan untuk menghasilkan bentuk singkong goreng yang mekar sempurna.
foto: YouTube/Dapour Rumahan
Tiriskan potongan singkong kalau sudah direndam selama 30 menit. Tanpa perlu diberi bumbu lagi atau dibilas air, langsung masukkan singkong ke dalam minyak goreng panas. Goreng singkong dengan api kompor sedang sampai matang sempurna dan warnanya kecokelatan, ya.
foto: YouTube/Dapour Rumahan
Karena sudah direndam air es, bentuk singkong goreng pun tampak mekar sempurna. Kalau tampilannya sudah berwarna kecokelatan, langsung angkat dan tiriskan. Singkong goreng pun siap untuk disajikan.
foto: YouTube/Dapour Rumahan