Menanak nasi langsung dalam jumlah banyak biasanya jadi strategi ibu-ibu supaya seluruh anggota keluarga di rumah bisa makan sepuasnya. Namun, ada kalanya nasi yang dimasak berlebihan dan tak ada yang ingin makan lagi. Alih-alih dibuang begitu saja, sisa nasi sebaiknya dimanfaatkan kembali.
Ada banyak cara memanfaatkan nasi sisa supaya tak terbuang percuma, misalnya dijadikan pakan ayam, pupuk tanaman, dan masih banyak lagi. Pemilik akun TikTok @ayumita181 juga punya cara tersendiri dalam menyelamatkan nasi sisa agar tak terbuang percuma. Dalam salah satu unggahannya, ia memilih memanfaatkannya jadi makanan lain.
Pakai 2 bahan dapur, ini trik menanak nasi agar tak cepat basi dan menguning tanpa mengubah rasa
Nasi sisa, meskipun kondisinya sudah tak segar lagi, tetap bisa disulap jadi hidangan lezat, lho. Bahkan, kalau kamu mengikuti cara dari pemilik akun TikTok @ayumita181, olahan menu dari nasi sisa ini boleh banget dijadikan ide bisnis biar nambah cuan.
Lantas, penasaran nasi sisa bisa dibuat jadi hidangan apa?
Siapkan nasi sisa di dalam wadah, kemudian campurkan dengan air bersih. Penambahan air ini untuk membantu butiran-butiran nasi yang sudah sangat kering jadi lembap kembali. Kemudian, biarkan nasi terendam selama beberapa saat.
"Aku rendamnya lumayan lama, karena pagi itu aku rendam, kemudian aku tinggal masak, beberes, dan lain-lain," tegas pemilik akun TikTok @ayumita181, dikutip BrilioFood pada Rabu (28/8).
Setelah direndam, tiriskan nasi dan pindahkan ke dalam gelas blender. Nah, sebelum dihaluskan, campurkan dulu nasi dengan aneka bumbu. Pemilik akun TikTok @ayumita181 menambahkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, ketumbar, penyedap rasa, lada, dan garam.
Kemudian, tambahkan air secukupnya. Blender nasi sampai tercampur rata dengan bumbu dan teksturnya jadi halus seperti bubur. Selanjutnya, pindahkan bubur nasi tersebut ke dalam wadah.
Campurkan bubur nasi dengan tepung tapioka secukupnya. Yup, olahan nasi sisa ini akan disulap jadi kerupuk, makanya harus diberi tepung tapioka. Aduk-aduk adonan kerupuk sampai tercampur rata. Kamu bisa menambahkan tepung tapioka lagi secara bertahap sambil diaduk. Lakukan penambahan tepung sampai adonan bisa dibentuk.
Setelah itu, rebus adonan kerupuk di dalam air mendidih. Jangan lupa tuangkan minyak dulu ke dalam air rebusan sebelum adonan dimasukkan. Rebus hingga adonan kerupuk matang, tandanya bisa dilihat dari adonan yang telah mengapung di air.
Lalu, angkat dan tiriskan adonan. Setelah ditiriskan, permukaan adonan bisa diberi pewarna makanan sesuai selera supaya penampilannya lebih menarik. Selanjutnya, simpan adonan kerupuk di dalam kulkas.
"Setelah diwarnai, ini kita masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 5 jam," imbuh pemilik akun TikTok @ayumita181.
Usai disimpan selama lima jam di kulkas, keluarkan adonan dan potong-potong dengan ketebalan sesuai selera. Jemur potongan kerupuk di bawah sinar matahari langsung sampai benar-benar kering.
Kerupuk yang sudah kering bentuknya kelihatan jadi lebih kecil. Kalau sudah begitu, kerupuk tersebut siap digoreng di dalam minyak panas sampai mengembang dan renyah. Dalam video yang sudah ditonton 14 juta kali tersebut, pemilik akun TikTok @ayumita181 menjelaskan, olahan kerupuk dari nasi sisa ini renyah dan gurih banget, lho.