"Di sini saya akan memberikan rahasia peyek supaya enak, gurih, dan renyah tahan lama tidak mudah melempem," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Dapoer cook pada Jumat (21/7).
Pertama, potong-potong kacang tanah yang akan diolah. Sisihkan. Selanjutnya, masukkan 6 siung bawang putih, 4 buah kemiri, dan 1 sdm ketumbar ke dalam blender. Haluskan dan sisihkan terlebih dahulu.
-
Jangan gunakan terigu, ini cara bikin adonan peyek supaya renyah tahan lama pakai 2 bahan dapur Memang sudah banyak pedagang yang menjual peyek. Namun, peyek yang dibuat sendiri pastinya lebih nikmat dan fresh (baru digoreng).
-
Jangan cuma pakai tepung beras dan tapioka, begini trik bikin adonan peyek renyah dan antikeras Peyek dengan berbagai isian ini tak hanya bisa disantap sebagai camilan, tapi juga dimakan bersama hidangan utama seperti pecel.
-
Tak perlu baking soda, ini trik bikin peyek yang renyah tahan lama cukup tambah 2 bahan makanan Semakin renyah peyek, semakin nikmat disantap jadi lauk maupun camilan.
foto: YouTube/Dapoer cook
Campurkan 50 gr tepung maizena, 250 gr tepung terigu, dan 50 gr tepung tapioka. Aduk-aduk sampai tidak ada tepung yang bergerindil. Jika sudah, masukkan bumbu halus yang sudah dibuat. Aduk merata.
foto: YouTube/Dapoer cook
Agar rasanya semakin gurih, masukkan 1/2 sdt kaldu bubuk, 1/2 sdt penyedap rasa, 1/4 sdt kunyit bubuk, 1 bungkus santan dan 1/4 sdt baking powder. Penambahan baking powder inilah yang bisa membuat tekstur peyek jadi lebih renyah tahan lama. Terakhir, tuangkan 500 ml air ke dalam wadah.
"Tuang sedikit demi sedikit sampai adonan peyek jadi," ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Dapoer cook
Langkah selanjutnya, masukkan irisan daun jeruk dan potongan kacang tanah. Aduk-aduk lalu adonan peyek siap untuk digoreng di minyak panas.
foto: YouTube/Dapoer cook
Taruh adonan peyek di pinggiran wajan. Hal ini bertujuan untuk membuat bentuk peyek jadi tipis.
"Karena tidak menggumpal, peyek jadi lebih gurih dan kriuk," ucapnya.
foto: YouTube/Dapoer cook
Goreng peyek sampai warnanya kuning kecokelatan. Kalau sudah, langsung angkat dan tiriskan sampai kandungan minyak di peyek jadi berkurang. Peyek pun siap untuk dimakan.
foto: YouTube/Dapoer cook
Video tentang trik bikin adonan rempeyek ini rupanya ramai di YouTube dan telah mendapat 472 ribu penonton. Hal ini membuat para warganet mengaku ingin mencoba langsung cara membuat peyek yang dibagikan YouTube Dapoer cook.
"Ini baru pas resep nya, tdi nyoba r3sep sebelah malah keras bangat peyek nya, makasih bunda ," tulis akun YouTube @lenisuryanilubis1234.
"Terima kasih berbagi rahasia peyek kacang enak ," ujar akun YouTube @MAMHAFSA.
"Trimakasih sudah berbagi resep peyek kacang yang gurih dan enak," sahut akun YouTube @edyjack66.
"Waah mantap Bun terimakasih resepnya ," ucap akun YouTube @mamadianchannel8791.
"Wajib banget saya coba nih resep peyek kacangnya ," ucap akun YouTube @DapurAyahRaja.