Brilio.net - Jengkol jadi salah satu bahan makanan yang punya keunikan tersendiri. Meski punya aroma kurang sedap, rasa jengkol terkenal lezat jika diolah dengan benar.
Namun, sebelum diolah jadi berbagai menu, jengkol biasanya direbus terlebih dahulu agar lebih empuk. Nggak cuma itu, merebus jengkol juga dipercaya jadi metode ampuh untuk mengurangi bau khasnya.
-
Tanpa kopi dan garam, ini trik merebus jengkol agar makin empuk dan bebas bau pakai 1 bahan dapur Aroma menyengat ini berasal dari kandungan asam amino pada jengkol yang membentuk sulfur.
-
Tanpa direbus, begini cara mengempukkan jengkol agar makin lembut dan tidak bau pakai 2 bahan dapur Mengolah jengkol agar empuk ini memang susah-susah gampang. Belum lagi bau tak sedapnya yang begitu menyengat juga sulit dihilangkan.
-
Tanpa kopi atau baking soda, ini cara merebus jengkol biar tak bikin bau mulut pakai 1 jenis daun Penggemar jengkol makin pede setelah tahu cara ini.
Tak perlu sitrun, ini cara memutihkan serbet atau pakaian menguning dengan tambahan 3 bahan dapur
Agar hasilnya maksimal, kamu bisa merebus jengkol pakai tambahan sejumlah rempah. Salah satu jenis rempah yang sering dipakai adalah daun salam. Selain bisa menetralisir bau, daun salam juga bisa menghilangkan rasa pahit pada jengkol.
Namun, nggak cuma itu, ada juga berbagai bahan dapur yang bisa ditambahkan ke dalam air rebusan jengkol. Seperti apa yang dilakukan oleh pengguna TikTok @hasanudinhas4. Di salah satu unggahan videonya, ia menggunakan daun salam dan dua bahan dapur lainnya saat merebus jengkol. Menurutnya, cara ini ampuh untuk menghilangkan bau tidak sedap pada jengkol.
Mudah Ditiru.
Tanpa terigu dan maizena, begini trik bikin rempeyek kacang semakin renyah cuma tambah 1 jenis tepung
Dilansir BrilioFood dari TikTok @hasanudinhas4 pada Minggu (24/9), bahan dapur yang digunakan adalah daun jeruk dan serai.
Pertama, masukkan jengkol yang sudah dicuci bersih ke panci. Jika sudah, tuang air hingga merendam seluruh permukaan jengkol.
foto: TikTok/@hasanudinhas4
Sebelum menyalakan kompor, tambahkan beberapa lembar daun jeruk, dua batang serai yang sudah digeprek, dan lima lembar daun salam. Jangan lupa tambahkan juga gula dan garam agar rasa jengkol semakin lezat.
“lalu kita masak selama 10 menit menggunakan api besar,” ungkapnya lebih lanjut.
foto: TikTok/@hasanudinhas4
Agar hasil jengkol empuk dan matang sempurna, tutup panci selama proses perebusan. Setelah direbus selama 10 menit, matikan api kompor. Tanpa perlu membuka tutup panci, diamkan jengkol terendam air rebusan selama 15 menit.
foto: TikTok/@hasanudinhas4
Setelah didiamkan selama 15 menit, nyalakan api sedang lalu rebus kembali jengkol dengan kondisi panci tertutup selama 10 menit.
“Setelah direbus 10 menit, kita diamkan lagi selama 15 menit,” ucapnya.
foto: TikTok/@hasanudinhas4
Tiriskan jengkol jika sudah didiamkan selama 15 menit. Tampak jengkol sudah matang sempurna, bahkan kulitnya sudah terkelupas sendiri. Bilas jengkol pakai air sampai bersih.
foto: TikTok/@hasanudinhas4
Jika sudah, tiriskan jengkol. Karena sudah direbus pakai tiga jenis rempah tadi, bau jengkol jadi hilang tak tersisa.
“Hasilnya lembut banget dan nggak bau,” ungkapnya.
foto: TikTok/@hasanudinhas4
Video milik pengguna TikTok @hasanudinhas4 ini sudah ditonton hampir 200.000 kali, lho.