Brilio.net - Siapa sih yang nggak suka pisang goreng? Camilan satu ini selalu bisa bikin nagih. Bagaimana tidak, rasa manis pisang dipadu dengan renyahnya adonan pelapis bikin pisang goreng jadi gorengan favorit banyak orang.
Sekilas, membuat pisang goreng memang mudah. Kamu tinggal membuat adonan pelapisnya dari tepung. Lalu membaluri pisang dengan adonan tersebut sebelum akhirnya digoreng dalam minyak panas.
Walau sederhana, tapi ternyata banyak orang yang mengaku gagal saat membuat pisang goreng ini. Hasil pisang biasanya langsung lembek saat dingin. Atau bahkan justru alot karena adonan tepung yang kurang pas.
Untuk mengatasi hal tersebut, sebagian orang biasanya akan menggunakan bahan tambahan, seperti baking soda. Bahan satu ini dianggap bisa merenyahkan tekstur adonan pelapis pisang goreng. Selain itu, tekstur renyahnya juga bisa tahan lama.
Selain menggunakan baking soda, ada juga yang menggunakan berbagai macam tepung. Misalnya dengan mencampur tepung terigu (sebagai bahan dasar) dengan tepung tapioka, maizena, hingga tepung beras. Pencampuran tepung ini bisa bikin tekstur adonan jadi nggak alot.
Padahal sebenarnya kamu bisa membuat pisang goreng renyah hanya dengan tepung terigu saja, lho. Seorang warganet bernama Mimi Kynan pernah membagikan trik agar pisang goreng makin renyan melalui salah satu video YouTube Shorts yang diunggah. Hanya bermodal tepung terigu, dia bisa bikin pisang goreng jadi renyah tahan lama dan antialot.
Menarik Ditiru Buat Kamu Yang Ingin Berjualan Pisang Goreng.
-
Tanpa campuran baking soda dan minyak goreng, ini trik bikin pisang goreng makin renyah dan keriting Sekali gigit, kres di mulut.
-
Renyah dan antilembek, begini trik bikin pisang goreng tanpa tepung agar tak menyerap banyak minyak Bahan yang dipakai untuk membuat adonan tepung memang bisa memengaruhi tekstur pisang ketika digoreng.
-
Tanpa baking soda dan margarin, ini trik bikin adonan pisang goreng yang renyah dan tak lembek Tanpa tambahan aneh-aneh, hasil akhir pisang gorengmu bakalan nikmat.
Dilansir BrilioFood dari YouTube Mimi Kynan pada Sabtu (5/8), pengguna YouTube tersebut mengunggah video berjudul "Tips Pisang goreng biasa jd renyah tahan lama tapi tidak keras, gurih & harum". Dalam video tersebut, dia menampilkan racikan adonan yang dibuat. Usut punya usut, pengguna YouTube tersebut hanya menambahkan dua bahan lain untuk meningkatkan kerenyahannya.
foto: YouTube/Mimi Kynan
Lebih jelasnya, siapkan dulu 150 gram tepung terigu dalam wadah. Lalu masukkan 1/2 sdt garam dan 1 sdt margarin. Selanjutnya, larutkan bahan tersebut menggunakan 250 ml air. Aduk-aduk sampai rata.
Hanya pakai 1 jenis tepung, ini trik bikin adonan bakwan sayur yang renyah dan warnanya tetap cerah
foto: YouTube/Mimi Kynan
Nah, margarin pada dasarnya akan membuat adonan pisang goreng nggak menyerap banyak minyak. Kondisi seperti ini pada akhirnya akan membentuk adonan jadi lebih kesat dan renyah tahan lama. Di sisi lain, dia juga menambahkan garam yang berfungsi untuk meningkatkan rasa dan bikin adonan nggak alot. Berbeda halnya jika diberi tambahan gula pasir, biasanya gula akan membuat adonan jadi kaku dan keras saat digoreng.
foto: YouTube/Mimi Kynan
Setelah adonan siap, masukan pisang yang sudah dikupas dan dibelah jadi beberapa bagian. Lalu goreng pisang di minyak panas sampai benar-benar matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Hasil pisang ini benar-benar renyah dan empuk, lho. Bahkan aromanya pun makin harum karena diberi tambahan margarin.
foto: YouTube/Mimi Kynan
Ditonton lebih dari 260 ribu kali, video ini sontak menuai perhatian warganet. Banyak pengguna YouTube lain yang turut memberikan tanggapan positif di kolom komentar. Bahkan ada juga yang mengaku trik tersebut ampuh bikin pisang goreng jadi renyah.
"Ini beneran soalnya ibu aq suka buat adonan seperti ini saat gorpis," ungkap YouTube @dafinah5397.
"enak ni bun," sahut YouTube @uraylana167.
"The best recipe!!! (resep terbaik)," kata YouTube @hilyatusshalihat6804.