Brilio.net - Mengolah ikan lele bisa menjadi tantangan tersendiri bagi banyak orang karena lendirnya yang sangat banyak dan menimbulkan bau amis. Lendir yang terdapat pada ikan lele pada dasarnya berfungsi sebagai pelindung alami. Namun dalam proses memasak, lendir ini bisa menjadi tantangan yang sulit diatasi karena sulit dihilangkan dan mengeluarkan bau amis yang kurang sedap.
Meskipun membilas ikan lele dengan air bersih adalah langkah awal yang umum dilakukan, lendir tersebut tidak mudah hilang. Bahkan setelah beberapa kali dibilas, sebagian besar lendir tetap menempel pada kulit ikan. Banyak orang kemudian beralih menggunakan tepung untuk menggosok tubuh ikan lele dengan harapan dapat menghilangkan lendir lebih efektif. Sayangnya, metode ini tidak selalu berhasil sepenuhnya, karena lendir yang licin sering kali masih tersisa meski telah digosok dengan tepung.
-
Pakai 2 bahan dapur, ini trik goreng ikan lele supaya nggak bau amis dan bebas lendir Dengan trik ini, goreng ikan lele nggak lagi sulit~
-
Tak perlu garam atau air jeruk nipis, ini trik jitu bersihkan lendir ikan lele pakai 1 bahan dapur Bahan yang dipakai biasanya sudah ada di dapur, jadi nggak perlu beli lagi.
-
Trik bersihkan lendir ikan lele tanpa kapur sirih atau jeruk nipis, andalkan 1 bahan dapur ini Gunakan satu bahan dapur untuk hilangkan lendir ikan lele dengan mudah.
Bukan direndam cuka atau jeruk nipis, ini cara ampuh hilangkan bau amis pada ikan lele sebelum diolah
Padahal lendir ini bisa memengaruhi hasil masakan ikan lele, terutama jika digoreng. Lendir akan memengaruhi kerenyahan ikan saat digoreng. Oleh sebab itu, ikan lele yang harusnya bisa kering justru jadi lembek karena lendir yang tersisa.
Nah, agar bisa lebih bersih kesat, kamu bisa menggunakan bahan dapur lain, seperti yang dipakai pengguna Instagram @dilabibaah. Dalam salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya menerapkan trik sederhana dalam menghilangkan lendir di ikan lele agar bersih kesat. Tapi bukan tepung, dia memilih menggunakan bahan dapur lain yang lebih ampuh.
foto: Instagram/@dilabibaah
Tak perlu dibaluri tepung, ini cara goreng agar semakin renyah, tidak amis, dan garing sampai tulang
Dilansir BrilioFood dari Instagram @dilabibaah pada Senin (30/12), bahan dapur yang dimaksud adalah cuka. Jadi, kamu hanya perlu menyiapkan ikan lele yang sudah dicuci bersih. Lalu masukkan ke dalam baskom berisi air. Jika sudah, tuang 2-3 sdm cuka dan rendam selama beberapa menit sampai lendirnya terangkat.
foto: Instagram/@dilabibaah
Setelah direndam cuka, lendir pada ikan lele akan lebih mudah dibersihkan. Gosok-gosok permukaan ikan lele ini sampai seluruh lendirnya benar-benar luruh. Jika sudah, bilas lagi dengan air bersih sambil digosok sampai permukaan ikan jadi lebih kesat.
foto: Instagram/@dilabibaah
Nah, ikan lele yang sudah dibersihkan ini bisa langsung digoreng. Sebaiknya kerat-kerat dulu badan ikan lele, barulah kemudian marinasi dengan bumbu kuning. Setelah didiamkan selama 20 menit, ikan lele bisa langsung digoreng garing. Selain jadi lebih renyah, cara ini juga bikin bumbu pada lele meresap sempurna, lho. Dengan begitu, kamu bisa menikmati lele goreng yang lebih lezat.
Video tentang trik hilangkan lendir ikan lele ini sontak menarik perhatian warganet dan telah ditonton lebih dari 511 ribu kali. Nggak heran jika kemudian banyak pengguna Instagram lain yang turut memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Beberapa di antaranya bahkan mengaku takjub dengan hasil ikan lele yang garing dan kering usai digoreng.
"Wah bisa garing yaa. Aku biasanya lele baru beli aku masukin freezer. Pas mau masak langsung dicairin lendirnya ikut ilang," kata Instagram @yasmin_nrvn.
"Wah aku jg gitu, rendam dan bersihin pake cuka emg segaring itu," tulis akun Instagram @linda_tomanasa02.
"Berti cuka ngaruh bgtbya buat bikin kering gitu," komentar akun Instagram @mrznmsl.
"auto saveee mau coba buat," papar Instagram @dibawa.makanaja.
"auto save, makasih mba," sahut Instagram @daridapurarty.