Brilio.net - Walau memiliki bau khas yang menyengat, namun petai justru digemari banyak orang. Jenis biji-bijian satu ini biasa dikonsumsi sebagai lalapan atau campuran masakan. Selain baunya yang khas, rasa petai pun gurih dan lezat, memang dapat menambah cita rasa masakan.
Petai bisa dengan mudah ditemukan di pasar tradisional hingga swalayan. Nah sebelum membeli, ada baiknya lebih memerhatikan kualitas petai. Pasalnya, tidak jarang ada pedagang nakal malah menjual petai berkualitas buruk dan bahkan sudah berulat.
-
Tak perlu direbus dulu, ini trik menyimpan petai agar awet dan bebas ulat sampai satu bulan Penyimpanan petai memerlukan perhatian khusus untuk menjaga kualitasnya.
-
Cara jitu menyimpan petai supaya nggak bikin kulkas bau cuma pakai 2 bahan Meski dikenal enak dan tinggi nutrisi, tapi petai masih sering dihindari oleh banyak orang karena aroma kuatnya.
-
Cara ampuh mengolah petai sekaligus kulitnya sebelum digoreng agar tak pahit dan matang sempurna Petai goreng beserta kulitnya biasanya ditemui di menu warung penyetan. Tampak menggiurkan.
Oleh karena itu, penting memiliki pengetahuan tentang ciri-ciri petai berkualitas dan bebas ulat itu seperti apa. Dikutip BrilioFood dari YouTube/Dapur Moochies TV pada Selasa (1/11), perhatikan bentuk, warna, dan kondisi kulit petai.
foto: YouTube/Dapur Moochies TV
Mudah Ditiru.
Untuk warnanya, pilih petai yang masih hijau. Sebaiknya hindari petai yang memiliki banyak bercak hitam. Bercak hitam menandakan kalau petai cenderung sudah terlalu lama dipetik, jadi tidak segar lagi saat dikonsumsi.
Selain itu petai yang berkualitas umumnya memiliki kulit yang mulus dan tidak ada lubang. Lubang pada petai ini bisa mengindikasikan adanya ulat di bagian dalam petai. Sekalipun hanya satu lubang, biasanya ulat tersebut bisa mengontaminasi seluruh biji dalam satu papan petai.
"Biasanya kalau satu udah bolong, itu dalamnya bolong semua, ada ulatnya," terangnya.
foto: YouTube/Dapur Moochies TV
Selanjutnya, pilih petai yang bentuk bijinya bulat dan memiliki jarak antar biji yang sangat rapat dalam satu papan petai. Petai yang kondisinya seperti ini tandanya sudah tua dan layak dikonsumsi. Rasanya pun cenderung lebih enak dibandingkan petai yang masih muda.
Dalam video yang diunggah YouTube/Dapur Moochies TV, dia tidak hanya menunjukkan kualitas petai dari luarnya saja. Saat satu biji petai dibelah dengan pisau, tampak kondisi petainya sangat mulus dan tidak berlubang. Satu biji petai yang mulus ini bisa mengindikasikan seluruh biji petai dalam satu papan juga dalam kondisi baik.
"Mulus satu itu mulus semua, ada ulat satu, ya ada ulat semua," jelasnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Dapur Moochies TV
Saat memilih petai, pastikan semua kriteria tersebut benar-benar terpenuhi, ya. Karena dalam beberapa kasus, petai yang berwarna hijau pun terkadang masih mengandung ulat, lho. Hal ini turut dipaparkan oleh salah satu warganet melalui kolom komentar.
"Dulu saya beli pete bagus bgt warna ijony trus gede2 bagus seger eh belatung semua...padahal gk ad yg bolong," ungkap YouTube/azhari ramadhan.
"Hehe jaraknya rapat ga antara satu sama lain. Harus yang rapat juga itu biasanya bagus banget. Walau hijau semua terkadang ada yang belatung tetapi jaraknya renggang antara biji petenya," jawab YouTube/Dapur Moochies TV.
Lezat Dan Bikin Nagih.
INFOGRAFIS TRIK MEMILIH PETAI BERKUALITAS DAN BEBAS ULAT
© 2022 brilio.net/Bayu Kurniawan
Ditonton ribuan kali, video tentang trik memilih petai tersebut rupanya membuat pengguna YouTube lain tertarik. Di antaranya bahkan sampai ikut menanggapi melalui kolom komentar.
"Terima kasih kak infonya . Coba nanti kalau kepasar saya ikuti tips dari channel ini. Soalnya kalau beli suka zonk.. ulet semua," kata YouTube/Christyn JJL.
"Mantap tante," ujar YouTube/Mukelu Jau.
"Gilak..petenya bagus banget," papar YouTube/Jurina Riovaldo.