Brilio.net - Bakwan dikenal sebagai jenis gorengan yang bisa dibuat dari berbagai macam bahan. Misalnya dengan isian udang, sayur kol, wortel, teri, hingga jagung. Nah, di antara banyaknya varian bakwan tersebut, bakwan jagung termasuk salah satu yang jadi favorit banyak orang.
Bakwan jagung memiliki tekstur yang renyah dan rasa manis alami yang berasal dari jagung. Selain itu, tekstur renyahnya juga didapat dari campuran adonan tepung yang dibuat. Biasanya sebagian besar orang menggunakan tepung terigu untuk mengikat adonan bakwan sekaligus membuat teksturnya jadi renyah.
-
Tak perlu tepung terigu, ini trik bikin bakwan jagung yang renyah dan tak hancur saat digoreng Jika takaran tepungnya tidak pas, adonan bakwan jagung justru bisa jadi lembek karena berminyak.
-
Trik membuat bakwan jagung renyah tanpa tepung terigu Bakwan jagung yang renyah dan tidak ambyar saat digoreng bisa dibuat tanpa tepung terigu. Simak triknya di sini.
-
Trik membuat bakwan jagung renyah dan antilembek tanpa terigu, 2 bahan dapur ini kuncinya Jagung sebagai sumber karbohidrat dapat diolah menjadi bakwan jagung yang renyah dan tidak lembek.
Tanpa diberi baking powder, ini trik goreng bala-bala agar renyah dan tak menyerap banyak minyak
Tapi tahu nggak sih? Sebenarnya tepung terigu ini bisa menyebabkan efek lain, lho. Biasanya bakwan yang diracik dengan tepung terigu cenderung mudah lembek ketika suhunya dingin. Selain itu, bakwan juga bisa menyerap banyak minyak.
Oleh sebab itu, sebaiknya gunakan jenis tepung lain seperti yang dilakukan oleh pengguna YouTube SIBUNGBUNG CHANEL. Melalui salah satu video yang diunggahnya, konten kreator satu ini mengaku tidak menggunakan tepung terigu sedikit pun. Alhasil, bakwan jagung buatannya bisa super renyah dan tak berminyak, lho.
Cuma pakai terigu, ini cara bikin bakwan sayur yang renyah tanpa tambahan baking powder dan margarin
Dua bahan khusus, yakni tepung maizena dan putih telur.
Dilansir BrilioFood pada Selasa (26/9), pengguna YouTube tersebut menggunakan dua bahan khusus, yakni tepung maizena dan memperbanyak putih telur. Dia mengaku menggunakan 1 kuning telur dan 2 putih telur supaya adonan nggak ambyar saat digoreng. Selain itu, penggunaan putih telur yang dicampur tepung maizena ini membuat tekstur bakwan renyah maksimal, lho.
foto: YouTube/SIBUNGBUNG CHANEL
Dalam video unggahannya, langkah pertama yang dilakukan adalah dengan sisir dulu 3 buah jagung. Lalu masukkan ke dalam wadah dan tambahkan daun bawang iris. Jika sudah, masukkan 1 kuning telur dan 2 putih telur, serta 4 sdm tepung maizena.
foto: YouTube/SIBUNGBUNG CHANEL
Jangan lupa bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan bawang putih bubuk. Barulah kemudian aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata. Nah, adonan ini pun siap digoreng. Untuk menggoreng bakwan jagung, siapkan panci dan isi dengan minyak yang banyak, panaskan.
foto: YouTube/SIBUNGBUNG CHANEL
Jika sudah panas, tuang adonan bakwan jagung dan cetak sampai adonannya datar. Goreng dalam api sedang hingga teksturnya garing dan berubah warna kuning keemasan. Jangan terlalu sering dibolak-balik karena nanti adonan bisa menyerap banyak minyak.
Setelah matang, angkat dan tiriskan. Nah, bakwan jagung ini bisa langsung disantap. Dengan tambahan cabai rawit atau sambal dabu-dabu, bakwan jagung ini akan terasa makin lezat dan bakal bikin nagih.
foto: YouTube/SIBUNGBUNG CHANEL
Unggahan tentang trik bikin bakwan jagung ini telah ditonton lebih dari 535 ribu kali. Nggak heran jika kemudian ada banyak pengguna YouTube lain yang tertarik dan ikut memberikan tanggapan secara langsung melalui kolom komentar. Sebagian besar mereka mengaku ingin mencoba trik dan resep bakwan jagung tersebut.
"Jadi mau coba," ungkap YouTube @monathe3281.
"Auto recook bakwan jagung renyahnya, tq onty, suskes ya channel," kata YouTube @dinarfamschannel4552.
"Terima kasih untuk Resepi nya," papar YouTube @ismiati338.
"Mantull mba ee ...bakwane sedepp lomboknya hijau2 segerr," ujar YouTube @giantmobile9152.
"Aku klo bikin bakwan apa aja.selalu lembek ngga garing gitu .yng aku pske tep terigu segitiga biru ...sekarang aku udah tau biar garing kriuk² begitu .ternyata pake tep .maizena .dn telur 1 butir .aku akan coba..nanti.deh," sahut YouTube @chicijonh6928.