Brilio.net - Ulekan dan cobek merupakan perabot dapur tradisional yang sering digunakan untuk mengolah berbagai bumbu, salah satunya sambal. Namun, di balik kepraktisannya, peralatan ini bisa menjadi tempat berkembang biak bakteri jika tidak dirawat dan dibersihkan dengan benar. Bakteri yang tersembunyi di permukaan kasar dan pori-pori cobek bisa menyebabkan kontaminasi makanan, sehingga berpotensi menimbulkan gangguan pencernaan dan sakit perut.
Penggunaan ulekan dan cobek secara rutin tanpa pembersihan yang menyeluruh meningkatkan risiko akumulasi sisa bahan makanan yang dapat menjadi sarang bakteri. Sifat porositas batu atau kayu pada peralatan ini memungkinkan bakteri masuk dan berkembang biak dengan mudah. Bahkan meskipun terlihat bersih, cobek dan ulekan bisa menyimpan mikroorganisme yang tidak terlihat oleh mata.
Trik bersihkan panci gosong berkerak ini bikin kinclong lagi pakai tambahan 2 bahan dapur
Kondisi tersebut menuntut perhatian ekstra dalam membersihkan peralatan tersebut setelah setiap kali digunakan. Untuk menghindari risiko kesehatan, membersihkan ulekan dan cobek dengan benar sangatlah penting. Selain itu, kamu juga bisa mensterilkan cobek dan ulekan setiap hendak dipakai. Tak perlu bingung, pengguna Instagram @rusfiadewi ini pernah membagikan trik mensterilkan cobek dan ulekan agar lebih higienis.
foto: Instagram/@rusfiadewi
Dilansir BrilioFood dari Instagram @rusfiadewi pada Minggu (17/11), teknik yang digunakan sanga mudah. Kamu hanya perlu menyiapkan air panas setiap hendak menggunakan cobek dan ulekan. Nah, air panas ini bisa langsung disiramkan ke cobek dan ulekan yang akan dipakai untuk membuat sambal.
Cara praktis basmi kerak di tatakan kompor tanpa direndam air panas semalam, cuma pakai 3 bahan dapur
"Banyak yang menyepelekan. Padahal merendam ulekan sebelum digunakan, mengurangi risiko sakit perut dan diare sehabis makan sambel," kata Instagram @rusfiadewi.
foto: Instagram/@rusfiadewi
Nah, tak perlu terlalu lama, cukup rendam cobek dan ulekan dalam air panas selama beberapa menit. Setelah itu, buang air panasnya. Dengan begitu, cobek dan ulekan ini bisa digunakan lagi untuk membuat sambal atau menghaluskan berbagai bumbu dapur.
foto: Instagram/@rusfiadewi
Menggunakan air panas untuk membersihkan cobek dan ulekan adalah metode yang efektif untuk meningkatkan kebersihan dan sterilisasi peralatan dapur ini. Air panas memiliki kemampuan membunuh sebagian besar bakteri, virus, dan mikroorganisme lainnya. Suhu tinggi merusak struktur protein dan membran sel mikroorganisme, sehingga mereka akan mati.
Dengan membersihkan cobek dan ulekan menggunakan air panas, risiko kontaminasi dari bakteri berbahaya dapat berkurang secara signifikan. Selain itu, air panas membantu melonggarkan dan melarutkan sisa-sisa makanan yang menempel pada permukaan cobek dan ulekan.
Minyak dan lemak yang terkandung dalam bahan makanan sering kali sulit dibersihkan dengan air dingin saja, namun air panas mampu melarutkan lemak dan residu ini dengan lebih efisien. Hal ini memastikan bahwa tidak ada sisa makanan yang tertinggal yang bisa menjadi tempat berkembang biak bakteri.