Brilio.net - Oyong atau biasa disebut juga dengan gambas merupakan salah satu jenis sayuran yang sering diolah masyarakat Indonesia. Selain lezat dan harga terjangkau, oyong juga mengandung banyak nutrisi dan vitamin yang baik bagi kesehatan tubuh. Oleh karena itu, tak salah jika sayur satu ini bagus dikonsumsi setiap hari.
Pada umumnya oyong sering diolah menjadi hidangan berkuah bersama bayam atau ditumis dengan bahan tambahan lainnya, seperti tahu dan tauge. Sama seperti sayuran lainnya, mengolah oyong pun tidak membutuhkan waktu yang lama. Pasalnya, oyong yang dimasak terlalu lama bisa bikin kandungan gizi dan nutrisi di dalamnya hilang.
-
Hari ini masak apa ya yang enak? Berikut 11 resep olahan sayur oyong, praktis, sederhana, dan segar Bagi yang mencari inspirasi menu masakan sehari-hari, olahan sayur oyong menjadi pilihan menarik.
-
10 Resep olahan sayur oyong ala rumahan, sehat, enak dan mudah dibuat Oyong menjadi salah satu makanan yang sehat dan sangat baik dikonsumsi
-
Masak apa hari ini? 11 Resep masakan rumahan dari sayur oyong yang segar dan menyehatkan Bagi yang sedang menjalani program diet atau mengontrol gula darah, sayur oyong bisa menjadi pilihan tepat karena indeks glikemiknya yang rendah.
Selain memperhatikan durasi masak, hal lain yang perlu diperhatikan saat mengolah oyong adalah cara membersihkan dan mengupasnya agar nggak pahit. Selain itu, pilih oyong yang masih muda, karena teksturnya lembut dan terasa lebih manis. Mengupas oyong sebenarnya tidak memerlukan keahlian khusus.
Meskipun begitu, ternyata masih banyak orang yang belum mengerti bagaimana cara membersihkan dan mengupas oyong dengan benar. Pasalnya, jika tidak dikupas dengan cara benar, oyong jadi memiliki cita rasa pahit.
Nggak boleh asal ngupas~
Jika sudah begitu, tentu olahan oyong tidak menjadi nikmat lagi. Oleh karena itu, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh channel YouTube/Temie Kalimpoes.
"Cara menyiangi sayur gambas," tulisnya dilansir BrilioFood pada Sabtu (29/10).
foto: YouTube/Temie Kalimpoes
Jika kamu memiliki oyong yang terlalu panjang, kamu bisa memotongnya menjadi dua bagian. Hal ini akan memudahkan saat mengupas kulitnya nanti. Potong bagian ujung pangkal dan bawah dari oyong, lalu sisihkan. Jika sudah, kamu bisa langsung mengupas kulitnya dengan cara mengiris bagian kulit yang menonjol kasar pada seluruh permukaan oyong.
foto: YouTube/Temie Kalimpoes
Jika bagian yang menonjol kasar sudah dipotong semua, bisa langsung bersihkan sisa kulit oyong dengan cara kikis tipis kulit oyong menggunakan pisau dari bawah ke atas. Pastikan kamu melakukannya secara perlahan agar tidak membuat sayatan pada bagian oyong.
foto: YouTube/Temie Kalimpoes
Sisa-sisa kulit halus pada oyong otomatis akan menempel pada pisau dan bisa langsung kamu buang. Jika seluruh kulit oyong sudah dikupas, kamu bisa mencucinya di bawah air yang mengalir. Tiriskan oyong, lalu potong dengan ukuran sesuai selera. Oyong pun siap untuk diolah menjadi aneka hidangan yang menggugah selera.
Video milik YouTube/Temie Kalimpoes ini sudah ditonton hingga belasan ribu kali oleh warganet. Beberapa dari mereka pun meninggalkan komentar ucapan terima kasih lantaran sudah diberi tahu trik bermanfaat.
"Makasih yah aku br pertama kali kupas gambas dan masak," tulis akun YouTube/Aerahut.
"Makasih infonya Bun," ujar akun YouTube/linda rohmawati.
"Saya cuma kupas yg kasar..tks. sy hrs menyisir yg lainnya. Supaya lbh bersih," ucap akun YouTube/Rina Taufan.