Cara menghilangkan rasa pahit pare tanpa garam dan cuka.
Pertama, potong kedua ujung pare dengan pisau. Kalau sudah, belah pare jadi dua bagian sama besar. Kerok dan sisihkan bagian dalam pare yang berwarna putih.
foto: YouTube/Pawon Ndayu
15 Cara mengurangi rasa pahit pare mengandalkan bahan sederhana, bikin masakan jadi semakin lezat
Kalau sudah, langsung iris-iris pare. Karena akan diolah jadi tumisan, pare bisa diiris bentuk tipis-tipis, ya. Setelah itu, cuci irisan pare di bawah air mengalir. Tiriskan dalam wadah.
“Nyucinya harus di air mengalir, nggak perlu diremas-remas cukup dicuci aja,” ungkapnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Pawon Ndayu pada Minggu (18/2).
foto: YouTube/Pawon Ndayu
Tanpa perlu diremas garam, trik emak-emak menumis pare ini bikin rasa pahitnya hilang tak tersisa
Setelah itu, tuang air mendidih ke dalam wadah berisi irisan pare. Pastikan takaran air mendidih yang digunakan bisa merendam pare secara sempurna, ya. Kalau sudah, rendam pare selama 5 menit.
foto: YouTube/Pawon Ndayu
Sambil menunggu, siapkan bahan dan bumbu-bumbu tumisan. Di sisi lain, tiriskan pare kalau sudah direndam selama 5 menit. Lalu tumis bumbu-bumbu yang telah disiapkan tadi ke dalam wajan. Kalau sudah matang dan harum, baru masukkan irisan pare. Aduk-aduk.
foto: YouTube/Pawon Ndayu
Agar lezat, jangan lupa tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Dalam unggahan videonya juga tampak ia menambahkan potongan tempe ke dalam tumisan. Setelah tercampur sempurna, matikan api kompor lalu tumis pare siap disajikan.
“Tumis pare ini siap disajikan untuk keluarga, no pahit pahit dan vitamin masih utuh,” ucap pemilik video.
foto: YouTube/Pawon Ndayu
Tertarik mencoba di rumah?