Brilio.net - Bakwan sayur termasuk jenis gorengan paling populer. Makanan satu ini memang terkenal nikmat, apalagi kalau dimakan dengan cocolan saus kacang, sambal kecap, atau cabai rawit. Selain disantap sebagai camilan, tak jarang bakwan sayur juga dijadikan lauk pendamping nasi, lho.
Namun, masih banyak orang merasa gagal ketika membuat bakwan sayur, karena hanya renyah saat kondisinya masih hangat saja. Sedangkan kalau sudah dingin, bakwan auto lembek dan kurang enak lagi. Untuk mengakali hal ini, banyak orang menggunakan trik seperti menambahkan tepung beras ke dalam adonan.
-
Hanya pakai 1 jenis tepung, ini trik bikin adonan bakwan sayur yang renyah dan warnanya tetap cerah Bakwan sayur yang enak biasanya bukan hanya dinilai dari rasa dan beragamnya isi yang digunakan, melainkan juga teksturnya yang renyah.
-
Cara membuat bakwan sayur tebal dan renyah hingga seharian tanpa baking powder, cukup tambah 1 bahan Tetap renyah meski sudah dingin.
-
Tanpa tambahan margarin, ini cara bikin bakwan sayur makin gurih dan renyah hingga 6 jam Lebih suka dicocol saus, sambal, atau pakai cabai?
Bukan ditambah tepung terigu, ini trik bikin telur dadar semakin tebal cuma tambah 1 bahan makanan
Tepung beras memang ampuh banget bikin tekstur bakwan sayur jadi semakin renyah saat digoreng. Tetapi, masih ada trik lain yang juga bisa dipraktikkan biar hasil gorengan bakwan sayur renyah lebih lama lagi. Triknya sempat dibagikan oleh warganet di akun YouTube Masak yuk, yaitu menggunakan tambahan satu bahan dapur.
Hasilnya Lezat.
Tanpa soda kue dan margarin, ini trik agar bakwan sayur tak menyerap banyak minyak pakai 1 bahan dapur
Pertama, siapkan dulu tepung terigu dan tepung beras secukupnya. Kemudian, campurkan kedua tepung tersebut dengan bumbu halus. Pemilik akun YouTube Masak yuk mengatakan, ia pakai bumbu halus dari bawang putih, ketumbar, kemiri, lada, kaldu bubuk, micin, dan garam.
Setelah itu, campurkan adonan dengan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kekentalannya pas. Selanjutnya, baru masukkan satu bahan dapur yang berperan penting untuk menambah tekstur renyah bakwan, yakni margarin. Aduk hingga rata, tapi jangan langsung dicampurkan dengan sayur.
foto: YouTube/Masak yuk
Pemilik akun YouTube Masak yuk mengaku lebih senang mencampurkan adonan dengan sayur di wadah terpisah secara sedikit demi sedikit. Rupanya, hal ini berguna untuk mencegah sayuran cepat layu. Pasalnya, kalau sayuran layu, bisa bikin bakwan cepat lembek saat digoreng di dalam minyak panas, lho.
"Kalau (dipisah) begini, adonannya juga bisa buat yang lain, misalnya goreng tempe, celup tahu isi, goreng ubi, sukun, kalau saya gitu," imbuhnya, dikutip BrilioFood dari YouTube/Masak yuk pada Rabu (29/11).
foto: YouTube/Masak yuk
Kalau adonan sudah dicampurkan dengan potongan sayur, langsung goreng di minyak panas menggunakan api kompor sedang. Bolak-balik sesekali bakwannya selagi digoreng agar matangnya merata. Kalau sudah renyah dan kecokelatan, bakwan sayur siap diangkat dan ditiriskan.
"Ini resep bakwan yang dari dulu aku pakai jualan, sampai bisa beli rumah yang sekarang aku tempatin ini," pungkas warganet akrab disapa Mama Bay ini.
foto: YouTube/Masak yuk
Gimana, menarik banget ya trik bikin bakwan sayur goreng ini? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Masak yuk yang sudah ditonton 6.000 kali, banyak warganet yang antusias dengan trik ini, lho. Di sisi lain, ada pula yang bertanya seputar hasil gorengan bakwan sayur ini.
"brp jam ketahanan kriuknya mama bay.... soale klo sy bikin bakwan 1 jam dah mlempeng," ujar YouTube @vanessahumaira6266 dan mendapat balasan "O ya ini bisa Ampe siang," dari pemilik video.