Brilio.net - Jengkol dikenal dengan baunya yang menyengat. Walaupun begitu, banyak orang gemar mengonsumsi bahan makanan satu ini karena rasanya enak. Selain itu, teksturnya yang empuk mirip daging juga bisa menambah selera makan.

Sayangnya tak sedikit yang masih kesulitan mengolah jengkol. Karena jika asal, bau jengkol biasanya akan melekat kuat sekalipun sudah dimasak dengan bumbu. Dan nggak cuma itu, tekstur jengkol juga masih keras dan sulit dikunyah jika tidak diolah dengan baik.

You May Know
BACA JUGA :
Bukan pakai tanah liat atau daun jambu biji, ini trik ampuh hilangkan rasa pahit daun pepaya

Memang pada dasarnya, jengkol harus direbus lama agar teksturnya empuk. Setidaknya butuh waktu 30-60 menit untuk membuat jengkol benar-benar empuk. Selain itu, jengkol juga harus direbus bersama dengan bahan khusus agar bau tak sedapnya berkurang. Biasanya bahan yang dipakai adalah bubuk kopi yang punya aroma kuat. Nah, aroma kopi yang kuat dan sedap ini dipercaya bisa mengurangi bau tak sedap jengkol, lho.

Tapi selain menggunakan kopi, sebenarnya ada bahan lain yang bisa ditambahkan agar bau jengkol benar-benar hilang secara drastis. Hal ini pernah dibagikan oleh seorang pengguna YouTube SI MBOK MENUR. Dalam salah satu video yang diunggah, dia mengaku tidak hanya menggunakan bahan-bahan khusus, tapi juga menerapkan trik dalam merebus jengkol agar cepat empuk dalam 10 menit.

 

BACA JUGA :
Trik merebus singkong biar makin empuk dan legit, cukup tambah 1 bahan dapur

Penggemar Jengkol Suka Cita Rasa Khasnya.

Dilansir BrilioFood dari YouTube SI MBOK MENUR pada Rabu (2/8), cara merebusnya pun cukup mudah, lho. Pertama-tama, jengkol yang hendak direbus harus direndam terlebih dahulu semalaman. Setelah direndam, pindahkan jengkol ke dalam panci. Lalu isi dengan air sampai jengkol terendam sempurna.

foto: YouTube/SI MBOK MENUR

Jika sudah, masukkan rempah-rempah. Dalam video tersebut, dia menggunakan daun salam dan serai agar semakin sedap. Lalu tambahkan bubuk kopi dan teh celup, aduk-aduk sampai tercampur rata. Kedua bahan minuman ini punya aroma wangi yang kuat. Hal inilah yang kemudian akan membuat jengkol semakin sedap dan bebas bau.

foto: YouTube/SI MBOK MENUR

Setelah itu, tutup panci dan rebus jengkol sampai mendidih dengan api besar. Jika sudah mendidih, buka panci dan aduk-aduk. Kecilkan api (di api sedang) dan rebus terus selama 10 menit.

foto: YouTube/SI MBOK MENUR

Jika sudah direbus 10 menit, matikan api kompor. Lalu diamkan jengkol sampai air rendaman jengkol mulai dingin. Nah, proses perendaman ini akan membantu mengempukkan jengkol walau api kompor dalam posisi mati.

"Kalau ditutup ini proses pematangan berlanjut, jadi nggak usah direbus lama-lama," terang YouTube SI MBOK MENUR.

Nah, jengkol yang sudah direndam bisa langsung ditiriskan dan dibilas agar semakin bersih. Jangan lupa kupas kulit jengkol dan pisahkan dengan rempah atau bahan rebusan lain. Dengan begitu, kamu bisa mendapat jengkol yang bersih, empuk, dan nggak bau. Jengkol ini pun siap diolah jadi berbagai macam masakan.

foto: YouTube/SI MBOK MENUR

Telah ditonton lebih dari 17 ribu kali, video tentang trik merebus jengkol ini menuai perhatian pengguna YouTube lain. Bahkan banyak juga yang memberikan tanggapan langsung melalui kolom komentar. Sebagian besar mereka mengaku berterima kasih karena telah mendapat ilmu baru yang bermanfaat.

"Terimakasih bunda tips rebus jengkkolnya, kebetulan saya penggemar jengki," papar YouTube @bundanizamrazak7054.

"Wah, ini dia tipsnya biar jengkolnya empuk dan nggak bau.. Mantap bund," kata YouTube @Bangjhonmancing.

"wow mantap kawan cara merebus jengkolnya pasti saya akan coba trimakasi ya," ungkap YouTube @szeyenfamily3751.

"Terima kasih bun,, sangat bermanfaat ilmunya jengkol mah joss bisa habis nasi sebakul klau makan pake jengkol hihihi," ujar YouTube @muhammadzamzam1393.

"Bisa irit gas ini Bun.. Manteff Makasih sharingnya Bun," sahut YouTube @KeluargaSederhanaDiTaiwan.