Brilio.net - Dikenal memiliki protein tinggi, ikan menjadi salah satu bahan makanan yang kerap diandalkan banyak orang. Nggak cuma bernutrisi, ikan juga bisa dimasak dengan berbagai macam bumbu dan metode, mulai dari goreng, tumis, bakar, hingga kukus. Aneka olahan ikan selalu cocok disajikan untuk menu harian.
Namun di balik rasanya yang enak dan tinggi nutrisi, ikan juga perlu diolah secara khusus, lho. Bukan tanpa sebab, ikan pada umumnya memiliki bau amis yang menyengat. Bau amis ini cenderung menempel kuat sekalipun sudah dicuci bersih berkali-kali.
-
Bukan pakai jahe, cara menggoreng ikan supaya tak bau amis ini cuma andalkan 1 ampas dapur Penggunaan ampas dapur terbukti efektif dalam mengatasi permasalahan tersebut.
-
Bukan pakai sabun atau jeruk nipis, ini trik menghilangkan bau amis ikan di tangan Bagi sebagian orang, jeruk nipis nggak selalu ampuh menghilangkan bau amis di tangan.
-
Tanpa ditambah jahe, ini trik menggoreng ikan agar tidak hancur dan antiamis Cara ini membuat tampilan ikan tetap utuh usai digoreng. Bahan aroma menyengat pada ikan tidak menyebar ke seluruh ruangan.
Cukup 5 menit, ini cara merebus jagung agar empuk dan tak mudah keriput meski sudah dingin
Memang butuh teknik khusus untuk mengatasi masalah tersebut. Sejumlah orang biasanya mengandalkan perasan jeruk nipis. Jadi, ikan akan direndam atau dimarinasi dengan air jeruk nipis selama beberapa menit. Aroma citrusnya yang kuat dipercaya bisa memudarkan bau amis pada ikan.
Sayangnya, dalam beberapa kasus, air jeruk nipis ini tidak benar-benar menghilangkan seluruh bau amisnya. Jika sangat menyengat, bau amis ini masih tercium bahkan setelah ikan dimasak dengan rempah. Jika sudah begitu, tentu kamu harus menerapkan trik lain.
Beruntungnya, seorang pengguna TikTok @newmerapiresto pernah membagikan trik ampuh untuk menghilangkan bau amis ikan. Tak hanya menggunakan jeruk nipis, dia mengaku memakai bahan tambahan lain untuk menghilangkan bau amis tersebut.
Bukan pakai cuka atau baking soda, ini cara bersihkan bagian luar panci gosong modal Rp5.000
Praktis Buat Ditiru Di Rumah~
Dilansir BrilioFood dari TikTok @newmerapiresto pada Kamis (10/8), dia menambahkan air jahe dan timun.
foto: TikTok/@newmerapiresto
Pertama-tama, siapkan mangkuk stainless yang sudah diisi air. Setelah itu, potong-potong satu buah timun dan dua buah jeruk nipis, lalu masukkan ke mangkuk tersebut. Jika sudah, tuang air jahe secukupnya. Air jahe ini bisa didapat dari saripati jahe yang sudah dihaluskan dan disaring.
foto: TikTok/@newmerapiresto
Jika sudah, aduk-aduk semua bahan sambil diremas. Tapi jangan sampai semua bahan hancur, ya. Terakhir, masukkan ikan yang sudah dicuci bersih. Lalu tutup mangkuk dengan wrapping plastik dan simpan di dalam chiller atau kulkas bagian bawah.
foto: TikTok/@newmerapiresto
Untuk hasil maksimal, diamkan selama semalaman, ya. Nah, perendaman ini akan membuat bau amis pada ikan jadi hilang, lho. Karena pada dasarnya, penggunaan timun akan menetralisir bau amisnya. Sedangkan jeruk nipis dan air jahe dapat meninggalkan aroma sedap pada permukaan ikan. Oleh sebab itu, semakin lama direndam, bau amisnya bisa semakin hilang.
Jika sudah direndam, kamu bisa langsung meniriskan ikan dari air rendaman. Lalu ikan bisa langsung diolah jadi berbagai macam bumbu dan rempah. Nah, kamu bisa menerapkan trik ini saat hendak mengolah berbagai macam jenis ikan.
Video tentang trik menghilangkan bau amis ikan ini sudah ditonton lebih dari 16 ribu kali dan sudah disukai oleh 337 pengguna TikTok. Menilik kolom komentar, ada warganet yang turut memberikan tanggapan secara langsung.
"rasa ikan nya ga berkurang ya chef di rendam air gitu?" ungkap TikTok @indari_kirania.
"nggak kak, kan tujuannya utk menghilangkan bau amis saja," sahut TikTok @newmerapiresto.