Dilansir BrilioFood dari TikTok @bang_syamil pada Senin (23/10), bahan makanan yang ditambahkan adalah agar-agar. Yup, agar-agar yang biasanya dipakai untuk campuran es, ternyata bisa digunakan untuk pengenyal adonan bakso, lho. Memang pada dasarnya, agar-agar memiliki sifat seperti gelatin yang bisa kenyal saat dimasak.
foto: TikTok/@bang_syamil
-
Trik membuat bakso sapi kenyal dan lembut tanpa pakai es batu Makin kenyal, bakso makin nikmat disantap.
-
Tanpa campuran es batu dan baking powder, ini trik bikin bakso sapi yang kenyal dan antigagal Nggak kalah enak dibandingkan yang pakai campuran es batu dan baking powder.
-
Trik agar tekstur bakso tetap kenyal dan tak lembek setelah matang, cukup pakai 1 bahan Ada sejumlah tahapan yang perlu diterapkan terlebih dahulu.
Tanpa baking powder atau tepung tapioka, ini cara bikin bakso makin kenyal cuma tambah 1 bahan dapur
Tapi perlu diketahui bahwa agar-agar ini harus dipakai dengan takaran yang pas. Pasalnya ada sejumlah orang yang sempat mengaku hasil bakso yang ditambahkan agar-agar justru terasa keras. Pengguna TikTok @bang_syamil lantas menjelaskan lebih lanjut tentang takaran penggunaan agar-agar ini.
"untuk 1kg daging 1 sdt agar2, jgn berlebihan," terangnya.
foto: TikTok/@bang_syamil
Lebih lanjut, pengguna TikTok @bang_syamil juga mengaku bahwa jenis agar-agar yang dipakai tidak sembarangan. Sebaiknya pakai agar-agar yang plain atau tanpa rasa dan warna. Hindari menggunakan agar-agar dengan varian rasa karena nanti bisa memengaruhi hasil akhir bakso yang dibuat.
foto: TikTok/@bang_syamil
Unggahan tentang trik membuat adonan bakso ini telah ditonton lebih dari 540 ribu kali. Siapa sangka, banyak pengguna TikTok lain yang tertarik dan ikut memberikan tanggapan langsung melalui kolom komentar. Sebagian besar warganet ini mengaku terbantu dengan adanya trik tersebut.
"mksh infone," ungkap TikTok @patmasaricakery.
"pake agar" yang ori yg gada rasanya," papar TikTok @444ngel_.
"Mbanya baik banget ngasih resep jualannya, semoga jualannya diberi keberkahan dan laris manis ya mba," sahut TikTok @miumiumiavv.