Brilio.net - Buat penggemar gorengan, pasti sudah nggak asing lagi sama pisang goreng. Camilan satu ini cocok dikonsumsi saat sedang bersantai ataupun disajikan di momen-momen spesial. Baik dimakan langsung ataupun diberi berbagai jenis topping, pisang goreng selalu berhasil menggoyang lidah.
Namun selain rasanya yang manis, kunci kelezatan pisang goreng terletak pada teksturnya. Iya, tekstur pisang goreng yang renyah tentu jadi incaran banyak orang.
-
Modal tepung terigu, ini trik agar pisang goreng renyah tahan lama dan tak alot tanpa baking soda Nggak pakai banyak bahan, jadi lebih hemat.
-
Bukan tepung beras, ini trik racik adonan pisang goreng renyah & tak berminyak pakai 2 bahan tambahan Camilan favorit banyak orang.
-
Tak perlu tambahan telur, ini trik bikin adonan pisang goreng lebih renyah, kopong, dan tak berminyak Rasa manis tersebut bukan hanya berasal dari pisangnya saja, adonan tepung yang dibuat juga umumnya diracik dengan tambahan gula pasir.
Untuk mendapatkan tekstur renyah tahan lama, potongan pisang biasanya dibalut dengan adonan tepung. Nggak cuma tepung terigu aja, namun adonan tepung juga biasanya ditambah baking powder. Hal ini bertujuan untuk menambahkan tekstur renyah di pisang goreng.
Tapi agar hasilnya lebih maksimal, kamu juga bisa menambahkan bahan lainnya ke dalam adonan tepung pisang goreng. Seperti yang dilakukan oleh pengguna YouTube Winar Ho. Di unggahan videonya, ia memberikan resep sekaligus tutorial bikin pisang goreng yang antialot dan renyah tahan lama.
Bagaimana triknya?
Dilansir BrilioFood dari YouTube Winar Ho pada Jumat (22/12), kupas terlebih dahulu kulit pisang yang akan digunakan. Agar bentuk pisang gorengnya semakin menarik, sayat satu per satu pisang dengan pisau. Lakukan secara perlahan sampai pisang menyerupai bentuk kipas.
foto: YouTube/Winar Ho
Di samping itu, siapkan adonan tepungnya. Campurkan 15 sdm tepung terigu, 5 sdm tepung beras, 1/2 sdm vanila bubuk, 1/2 sdt garam, dan 1/4 baking soda. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur sempurna.
foto: YouTube/Winar Ho
Setelah itu, ia menambahkan satu bahan makanan lainnya, yakni mentega. Mentega sengaja dipanaskan di atas kompor sampai teksturnya mencair. Nggak perlu banyak-banyak, cukup tambahkan 3 sdm mentega cair ke dalam adonan tepung pisang goreng. Alhasil, bahan tambahan yang harus dipakai adalah baking powder dan mentega cair.
foto: YouTube/Winar Ho
Jika sudah, tuang air secukupnya. Aduk-aduk sampai adonan tepung siap digunakan. Celupkan satu per satu potongan pisang ke dalam adonan tepung.
Setelahnya, masukkan potongan pisang ke minyak goreng panas. Gunakan api kompor sedang, dan jangan lupa bolak-balik pisang agar matang merata.
Foto: YouTube/Winar Ho
Jika warna pisang goreng sudah tampak kecokelatan, angkat dan tiriskan. Tunggu beberapa saat sampai kandungan minyaknya berkurang. Terakhir, pisang goreng bisa disajikan untuk dikonsumsi. Gimana, tampilannya tampak menggiurkan, kan?