Triknya, belah dulu masing-masing jengkol jadi dua, kemudian rendam di dalam air larutan garam selama 24 jam. Usai direndam, nantinya air rendaman jengkol akan terlihat keruh, artinya asam jengkolat di dalam jengkol sudah mulai keluar. Kemudian, bilas jengkol sampai bersih.
"Coba deh kalian cuci tangan kalian dengan air ini, maka akan terasa gatal. Buat aku nih gatalnya baru hilang selama 1 hari," ucap pemilik akun TikTok @dr.emasuperr, dikutip BrilioFood pada Selasa (12/9).
-
Tanpa diperam atau ditambah kopi, begini cara rebus jengkol supaya nggak bau lagi Terkadang meskipun sudah direbus, bau jengkol bisa-bisa masih tertinggal, lho.
-
Bukan direndam kopi semalaman, ini trik masak jengkol supaya nggak bikin bau mulut saat dikonsumsi Aroma khas pada jengkol cenderung kurang sedap, sehingga bisa menurunkan selera makan.
-
6 Cara membuat jengkol empuk dan tidak berbau, mudah dan ampuh Untuk membuat jengkol yang empuk dan tidak berbau saat dikonsumsi, perlu memerhatikan cara pembuatan dan bahan-bahan yang digunakan
Tanpa kopi atau baking soda, ini cara merebus jengkol biar tak bikin bau mulut pakai 1 jenis daun
Bukan cuma sekali, proses merendam jengkol harus dilakukan lagi sampai 3 kali. Pastikan untuk mengganti air larutan garam dengan yang baru dan merendamnya dalam waktu sama, yakni 24 jam. Di hari kedua nanti, akan terdapat busa di air rendamannya. Selesai direndam, bilas kembali jengkolnya.
foto: TikTok/@dr.emasuperr
Di hari ketiga, rendam lagi jengkolnya di air larutan garam yang baru selama 24 jam. Sama halnya dengan hari kedua, di hari ketiga ini di permukaan air rendamannya pun akan dipenuhi busa. Lalu, bilas jengkol sampai bersih. Terakhir, rebus jengkolnya selama 30 menit agar kadar asam jengkolatnya benar-benar hilang.
foto: TikTok/@dr.emasuperr
Setelah direbus, jengkol pun dapat langsung dikonsumsi ataupun diolah lagi jadi masakan apapun sesuai selera. Dokter Ema menambahkan, jengkol ini bukan hanya jadi lebih aman dikonsumsi buat kesehatan, tapi baunya juga berkurang. Sehingga, buat yang nggak doyan bau jengkol tetap bisa ikut mengonsumsinya.
foto: TikTok/@dr.emasuperr
Nah, mulai sekarang, jangan keliru lagi saat mengolah jengkol, ya. Mengintip kolom komentar di unggahan TikTok @dr.emasuperr yang sudah ditonton 14 juta kali ini, ada beberapa warganet yang juga membagikan trik lain seputar memasak jengkol biar nggak bau dan aman dikonsumsi, lho.
"aku klo udah potongin jengkol jemgkolnya d garamin dulu 15 menit pas d cuci tuh getah2nya keluar," jelas TikTok @rikanurika25.
"aku tim yang rendam dulu 24jam baru direbus 1 jam, baru di olah mau jadi apa aja, besok2 rendamnya 4 hari dah kalo gitu ," ucap TikTok @Valent.
"aku rendam selama 5hari ," ungkap TikTok @rahmi.