Brilio.net - Perkedel kentang merupakan hidangan klasik yang kerap menjadi favorit di meja makan. Terbuat dari kentang yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu sederhana, perkedel kentang menjadi pelengkap sempurna untuk berbagai jenis hidangan, dari sayur sop hingga nasi putih hangat. Keunikan perkedel kentang terletak pada perpaduan rasa gurih dan tekstur yang empuk, membuatnya disukai oleh berbagai kalangan.
Proses pembuatan perkedel kentang cukup mudah namun memerlukan ketelitian untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Kentang yang sudah direbus dan dihaluskan dicampur dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, merica, dan garam. Beberapa resep juga menambahkan bahan lain seperti daging cincang atau daun seledri untuk memberikan variasi rasa. Adonan kentang kemudian dibentuk menjadi bulatan atau kepingan kecil, dilapisi dengan telur, dan digoreng hingga kecokelatan. Hasilnya adalah perkedel yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Namun untuk meningkatkan cita rasa perkedel, kamu bisa mencoba resep yang dibagikan oleh pengguna Instagram @nurulkomariah3112. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku tak hanya menggunakan bawang dan penyedap untuk membuat perkedel. Namun ada dua bahan tambahan yang dipakai untuk membuat rasa perkedel jadi semakin sedap.
Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @nurulkomariah3112 pada Kamis (7/11), bahan tambahan yang dimaksud adalah pala dan lengkuas. Dalam pembuatan perkedel kentang, pala dan lengkuas sering digunakan sebagai bumbu tambahan untuk meningkatkan rasa dan aroma. Ketika ditambahkan dalam adonan perkedel, pala memberikan aroma hangat dan sedikit manis yang dapat meningkatkan kelezatan perkedel.
Menambahkan lengkuas akan memberikan rasa yang tajam dan segar sehingga dapat meningkatkan cita rasa keseluruhan hidangan.
foto: Instagram/@nurulkomariah3112
Jangan salah pilih, ini cara memilih kentang yang cocok untuk kentang mustofa agar hasilnya renyah
Cara buatnya juga cukup mudah. Pertama-tama, siapkan bumbu-bumbu, berupa bawang merah, bawang putih, merica, pala, dan lengkuas. Kupas dan cuci bersih semua bahan terlebih dahulu. Kemudian goreng semua bahan sampai wangi. Barulah kemudian letakkan di cobek.
foto: Instagram/@nurulkomariah3112
Nah, jangan lupa tambahkan juga garam, gula, dan sedikit penyedap rasa. Barulah kemudian ulek menggunakan cobek. Lalu campurkan ke dalam adonan kentang yang sudah direbus dan ditumbuk. Aduk-aduk sampai rata dan tambahkan daging cincang agar semakin bergizi.
11 Resep lauk masakan rumahan dari olahan kentang yang lezat, sederhana, dan cocok dengan menu apapun
foto: freepik.com
Kemudian, adonan perkedel bisa langsung dicetak jadi bentuk bulat. Lalu baluri dengan telur untuk kemudian digoreng dalam minyak panas. Dengan begitu, perkedel bisa langsung diangkat dan ditiriskan. Nah, perkedel yang sudah jadi ini bisa langsung dinikmati.
Dengan menambahkan pala dan lengkuas, perkedel kentang tidak hanya menjadi lebih lezat, tetapi juga memiliki aroma yang lebih menggugah selera. Kedua bumbu ini membantu menciptakan harmoni rasa yang sempurna, menjadikan perkedel kentang semakin istimewa.