Brilio.net - Minyak goreng merupakan bahan masak esensial yang selalu tersedia di dapur. Fungsinya sebagai media penghantar panas sangat penting dalam proses memasak, mulai dari menggoreng, menumis, hingga memanggang makanan. Namun, penggunaan yang sering dan berulang dapat menyebabkan perubahan pada kualitas minyak goreng, seperti menjadi keruh, berbau tengik, dan tidak sedap.
Penyebab utama perubahan kualitas minyak goreng ini seringkali adalah pengolahan dengan suhu yang terlalu tinggi. Selain itu, menurut thespruce.com, penyimpanan yang tidak tepat juga dapat berkontribusi pada penurunan kualitas minyak. Meskipun demikian, terdapat solusi sederhana untuk mengatasi masalah minyak goreng bekas yang telah berbau tengik.
Seorang pengguna YouTube bernama Ummi Ayu77 berbagi pengalamannya dalam mengatasi masalah ini. Dalam videonya, ia menceritakan bagaimana minyak gorengnya menjadi tengik setelah digunakan untuk menggoreng berbagai jenis gorengan. Akibatnya, terdapat endapan tepung di dasar wajan dan minyaknya pun menjadi tidak sedap. Video tersebut kemudian menjelaskan cara mudah untuk mengatasi masalah ini, memberikan solusi praktis bagi mereka yang menghadapi situasi serupa.
Nggak langsung dibuang, ia lantas mengatasinya dengan menambahkan 2 bahan dapur, yaitu, tempurung kelapa dan irisan jahe.
"Tempurung kelapanya udah dicuci bersih terus dimasukkan begini. Ini bisa menarik racun-racun yang ada di minyak goreng bekas. Kalau jahe sendiri bisa buat hasil gorengannya nanti nggak keikut bau tengik," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Umii Ayu77 pada Kamis (10/10).
Bukan pakai bawang putih, ini trik menggoreng makanan agar minyak tidak kotor, berbusa, dan bau
foto: YouTube/Ummi Ayu77
Goreng selama beberapa menit, asal diaduk terus jangan sampai gosong. Setelah dirasa cukup, angkat irisan jahe dan tempurung kelapa dengan saringan.
"Yang penting saat memasak nya tidak sampai gosong ya bun..kalau sampai gosong minyak nya bisa terasa pahit bunda," ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Ummi Ayu77
Alhasil minyak goreng pun dijamin lebih bersih dan terbebas dari bau tengik. Kamu pun nggak perlu lagi khawatir saat menggunakan minyak goreng bekas tersebut untuk memasak makanan, kan?
Gimana, caranya cukup praktis bukan?