"Samosa dan martabak bisa menyimpan minyak lebih banyak, jika tidak ditiriskan dengan metode yg benar," terang TikTok @libahchannel dilansir BrilioFood pada Rabu (1/2).
foto: TikTok/@libahchannel
Bukan tanpa alasan, samosa dan martabak dibuat dengan lapisan kulit lumpia. Nah, lapisan kulit yang dilipat ini berpotensi membuat minyak terjebak di dalam lipatan (saat samosa atau martabak digoreng). Selain itu, kulit samosa dan martabak pun juga mudah sekali menyerap minyak, lho.
Untuk meniriskannya, dia memakai alat dari dua buah sumpit dan wadah saringan. Kedua sumpit tadi ditusukkan ke bagian tengah saringan secara berjajar.
foto: TikTok/@libahchannel
Cara membersihkan bagian luar blender yang kusam dan penuh noda membandel, bisa kinclong seperti baru
Untuk cara meniriskan minyaknya, dia meletakkan samosa dalam kondisi terbalik (ujung segitiga di bagian bawah). Dengan posisi ini, minyak pada samosa akan turun melalui satu jalur. Yakni pada bagian ujung samosa.
foto: TikTok/@libahchannel
Dalam video tersebut pengguna TikTok @libahchannel menampilkan samosa yang sudah ditiriskan. Tampak minyak dari bagian ujung samosa jatuh dan mengalir deras. Dengan begitu, proses meniriskan jadi lebih cepat dan samosa pun bebas minyak.
Selanjutnya, samosa yang sudah bebas minyak tadi bisa dipindahkan ke atas wadah. Sebelumnya, bagian bawah wadah ini sudah dialasi dengan tisu atau kertas minyak. Hal ini akan membuat samosa benar-benar kering karena tisu akan menyerap sisa-sisa minyaknya.
Selain mudah, trik ini bisa diterapkan pula pada semua gorengan.