Brilio.net - Nggak melulu dagingnya, ceker atau kaki ayam juga bisa disulap jadi berbagai hidangan lezat. Ceker kerap dimasak jadi olahan tumis pedas atau mercon, goreng, bakar, sampai sekadar direbus buat jadi topping soto maupun mi ayam. Rasa lezat dan gurih ceker memang bikin banyak orang sulit berhenti makan, sih.

Selain rasa yang enak, ceker juga mengandung sejumlah manfaat untuk kesehatan, lho. Dilansir dari healthline.com, ceker ayam mengandung protein serta kolagen yang tinggi. Nah, manfaat dari kedua nutrisi ini sangat bagus untuk menjaga otot kuat, merawat kulit sehat, mencegah kerusakan tulang, dan lain-lain.

You May Know
BACA JUGA :
Bukan direbus, ini trik menghilangkan lendir dan bau amis pada ceker pakai 2 bahan dapur

Meski begitu, penggemar ceker ayam masih banyak yang gagal membuatnya nih, sebab ceker ayam dianggap sulit empuk. Alhasil, banyak orang justru jadi boros gas ataupun memilih pakai panci presto supaya proses memasak ceker ayam bisa lebih mudah empuk. Namun, tahu nggak kalau ada satu trik biar lebih mudah merebus ceker ayam agar empuk?

 

Bikin teksturnya lembut

BACA JUGA :
Bukan direbus, ini trik cepat mengempukkan ceker supaya lebih hemat gas

Cara ini dibagikan oleh warganet bernama Lelly lewat unggahan di akun YouTube Lelly Azzahra. Usut punya usut, trik merebus ceker yang ia bagikan ini bisa bikin teksturnya lembut hanya dalam 15 menit saja. Bahkan, ia hanya menggunakan panci biasa, bukan panci presto, untuk memasaknya, lho.

"Aku mau share bagaimana cara memasak ceker yang lunak supaya saat dimakan nggak alot atau susah," ungkapnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Lelly Azzahra pada Senin (19/6).

Pertama-tama, cuci bersih dan siangi ceker ayam terlebih dahulu. Lalu, beri perasan air jeruk nipis secukupnya. Jeruk nipis dikenal bisa membantu menghilangkan aroma amis dari ceker dan bahan makanan segar lainnya. Diamkan selama 5 menit, kemudian bilas kembali.

foto: YouTube/Lelly Azzahra

Setelah itu, baru ceker bisa masuk ke proses rebus. Didihkan air di dalam panci, lalu masukkan semua ceker yang ingin dimasak. Tutup panci dan rebus selama 3 menit menggunakan api besar. Usai 3 menit, matikan api dan tiriskan cekernya.

"Ganti airnya dan panaskan lagi hingga mendidih," imbuh Lelly.

foto: YouTube/Lelly Azzahra

Kalau air sudah diganti, rebus lagi cekernya selama 5 menit dihitung dari air sudah mendidih. Kali ini, ceker bisa dicampurkan dengan serai, jahe, dan daun salam. Selain menambah rasa nikmat pada ceker, ketiga bumbu rempah ini juga bisa hilangkan bau amis dan melembutkan tekstur ceker, lho. Jangan lupa menutup panci selama proses perebusan.

foto: YouTube/Lelly Azzahra

Setelah direbus 5 menit, matikan api kompor dan biarkan ceker di dalam panci tertutup selama 30 menit. Selanjutnya, tanpa membuka tutup panci sama sekali, rebus kembali cekernya selama 7 menit. Kemudian, matikan api kompor dan diamkan lagi dengan cara yang sama selama 30 menit. Jika semua proses sudah dilakukan, baru ceker bisa diangkat dan langsung disajikan atau dimasak jadi hidangan apa pun sesuai selera.

foto: YouTube/Lelly Azzahra

Gimana, gampang ditiru kan triknya? Penggemar ceker wajib coba pakai trik ini saat masak ceker, nih. Menilik kolom komentar di unggahan YouTube Lelly Azzahra, banyak warganet yang antusias dengan trik merebus ceker satu ini, lho. Unggahan ini pun sudah mendapat lebih dari 53 ribu viewers.

"Terimakasih tipsnya bun.. Saya sudah coba, dan Alhamdulillah hasilnya bener" empuk dan tulang"nya mudah lepas.. ," ujar YouTube @ratihnurrahmatika5477.

"Terimakasih tipsnya, besok saya coba. Kemarin rebus belum bisa bisa empuk soalnya," ungkap YouTube @etykenori8954.

"Bun kalo tanpa sereh dll gitu apa gpp ya..soalnya kan mau di bumbuin lagi.sriuss nanya bun. Soalnya serehnya abis..hehehe," tanya YouTube @nonayanuar7989.