1. Didihkan air di panci, masukkan telur satu per satu.
foto: YouTube/DAPUR KO-CI-KELAS MASAKAN JEPANG
-
11 Resep masakan rumahan jepang serba telur ini praktis, enak, dan menggugah selera Resep-resep ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga praktis untuk dibuat di rumah.
-
Cara rebus telur agar kuningnya di tengah dan mudah dikupas, antigagal Saat merebus telur, banyak yang menemui hasil telur rebus dengan bagian kuning yang berada di pinggir.
-
21 Resep olahan telur rebus, enak, sederhana dan mudah dibuat Telur menjadi makanan andalan saat perut lapar.
2. Gunakan api kompor kecil dan cukup rebus telur selama 7 menit agar hasilnya bisa setengah matang.
foto: YouTube/DAPUR KO-CI-KELAS MASAKAN JEPANG
3. Angkat satu per satu telur jika sudah direbus selama 7 menit. Langsung masukkan ke dalam air dingin untuk menghentikan proses pemasakan.
Kinclong lagi kurang dari 5 menit, ini cara simpel bersihkan selang gas LPG yang berkerak
foto: YouTube/DAPUR KO-CI-KELAS MASAKAN JEPANG
4. Agar lebih mudah saat dikupas, kamu bisa menambahkan es batu ke dalam wadah. Tunggu beberapa menit hingga telur rebus menjadi dingin.
foto: YouTube/DAPUR KO-CI-KELAS MASAKAN JEPANG
5. Sambil menunggu dingin, masukkan 50 ml kecap asin, 50 ml mirin, 1 sdm gula, dan 1 sdm cuka beras. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih.
foto: YouTube/DAPUR KO-CI-KELAS MASAKAN JEPANG
6. Kupas telur rebus satu per satu lalu masukkan ke dalam plastik zipper bag.
foto: YouTube/DAPUR KO-CI-KELAS MASAKAN JEPANG
7. Jika semua telur sudah masuk, tambahkan saus yang sudah jadi ke dalam plastik.
foto: YouTube/DAPUR KO-CI-KELAS MASAKAN JEPANG
8. Tutup dan pastikan tidak ada udara yang tersisa di dalamnya. Apabila sudah, masukkan plastik berisi telur ke dalam kulkas selama 24-48 jam.
foto: YouTube/DAPUR KO-CI-KELAS MASAKAN JEPANG
9. Keluarkan telur jika sudah direndam selama 24-48 jam. Tiriskan lalu belah menjadi 2 bagian. Telur nitamago pun siap untuk disajikan sebagai pelengkap ramen.
foto: YouTube/DAPUR KO-CI-KELAS MASAKAN JEPANG