Brilio.net - Ikan lele merupakan makanan yang terkenal karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut. Selain itu, ikan ini juga menawarkan berbagai manfaat nutrisi. Menurut informasi dari healthline.com, daging lele mengandung berbagai zat gizi penting seperti protein, lemak, vitamin, dan mineral. Nutrisi-nutrisi ini berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan jantung, serta memberikan manfaat lainnya bagi kesehatan.
Keunggulan lain dari ikan lele adalah fleksibilitasnya dalam pengolahan. Berbagai metode memasak dapat diterapkan untuk menghasilkan hidangan lele yang beragam, sehingga menghindari kebosanan. Beberapa contoh olahan lele antara lain sup atau masakan berkuah, tumis dengan bumbu rica-rica, kukus, atau cara paling sederhana yaitu digoreng. Meskipun demikian, masih banyak orang yang belum menguasai teknik menggoreng lele dengan hasil yang memuaskan.
Bagi mereka yang sering mengalami kegagalan dalam menggoreng lele, terdapat solusi yang dibagikan oleh seorang pengguna media sosial bernama Naili. Melalui unggahan di akun TikTok @nailizulfa8293, Naili membagikan metode memasak lele yang efektif. Teknik ini diklaim dapat menghasilkan lele goreng yang cepat matang, renyah, bentuknya tetap lurus, serta mengurangi risiko cipratan minyak panas saat memasak.
Caranya, minyak yang digunakan untuk menggoreng lele harus cukup banyak sampai bisa merendam seluruh tubuh ikan. Ikan lele juga sebaiknya sudah diberi lapisan tepung sebelum dimasak, hal ini bisa mencegah daging ikan lele hancur, membuatnya lebih krispi, juga tidak bikin minyak meletup-letup.
"Posisi kepala lele tidak boleh sejajar," imbuh Naili, dikutip BrilioFood dari TikTok @nailizulfa8293 pada Rabu (2/10).
Tanpa ditambah tepung terigu, ini trik menggoreng lele biar tekstur renyah dan minyaknya nggak meletup
Gunakan GM Bear Wajan Penggorengan Kuali Wok Pan 32 cm untuk menggoreng lele. Tidak hanya untuk menggoreng lele saja, wajan ini juga cocok untuk memasak berbagai hidangan dengan mudah dan cepat. Wajan ini terbuat dari bahan Teflon yang anti lengket, tahan panas, dan mudah dibersihkan.
foto: TikTok/@nailizulfa8293
Kalau ikan lele tidak digoreng dengan sejumlah cara yang disebutkan sebelumnya, hasil gorengan jadi kurang bagus, lho. Terbukti dari unggahan yang dibagikan oleh TikTok @ratnanero, bentuk ikan lele goreng jadi melengkung karena ikan diposisikan sejajar serta minyak yang dipakai kurang banyak.
foto: TikTok/@ratnanero
Di sisi lain, penggunaan minyak yang kurang tepat saat menggoreng lele, misalnya minyak belum benar-benar panas saat ikan dimasukkan, juga membuat proses masak lebih lama dan daging ikan lele cenderung mudah hancur. Sejumlah trik soal menggoreng ikan lele pun sempat dijelaskan oleh warganet di kolom komentar.
"tips lagi... kalau masak lele nunggu minyak e bener panas baru d masukkan lelenya biar lelenya ngk mlungker," jelas TikTok @Paijah Paijah2831.
"dikasih tepung," imbuh TikTok @pisang ambon.
"mlungker mergo ngirit minyake (melengkung karena mengirit minyaknya)," cetus TikTok @ati Karo ati.
Unggahan milik TikTok @ratnanero seputar menggoreng ikan lele ini juga mendapat banyak antusias dari warganet lain. Bahkan, unggahan ini sudah ditonton lebih dari 157 ribu kali. Gimana, sekarang sudah nggak bingung lagi kan biar hasil gorengan lele antigagal?