Potongan ikan patin lalu direndam dengan air perasan jeruk nipis. Aduk-aduk agar seluruh bagian ikan terkena pair perasan jeruk nipis.
"Setelah semuanya terkena air jeruk nipis, saya diamkan selama 5 sampai 7 menitan, ya temen-temen," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Dapur mama anin pada Selasa (7/2).
-
Cara bersihkan ikan patin agar isi perut hilang dan bebas bau lumpur Jenis ikan satu ini banyak diternak untuk kebutuhan konsumsi lauk pauk masyarakat.
-
Trik menghilangkan bau tanah dan lendir pada ikan patin, ampuh tanpa jeruk nipis Tidak sedikit yang mengeluhkan baunya masih menyengat sekalipun sudah dimarinasi dengan jeruk nipis.
-
11 Resep olahan ikan patin kuah pindang, lembut, lezat, dan segar Kuahnya segar bikin tenggorokan nggak seret.
foto: YouTube/Dapur mama anin
Apabila sudah direndam selama 7 menit, buang air rendaman ikan patin. Cuci bersih kembali ikan patin menggunakan air yang mengalir. Setelah dicuci bersih, tiriskan dan masukkan potongan ikan patin ke dalam wadah.
"Taburkan garam, ya, pastikan semua ikan terbalut dengan garam. Kita diamkan selama 5 sampai 7 menitan juga, ya," ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Dapur mama anin
Sambil menunggu, kamu bisa merebus air di dalam panci. Cukup rebus air hingga hangat saja, jangan sampai mendidih, ya.
"Setelah air hangat, matikan kompor, dan siram ke dalam wadah ikan, rendam selama 3 menit," ucapnya.
foto: YouTube/Dapur mama anin
Proses ini bertujuan untuk mengeluarkan segala kotoran dan lendir dari ikan patin. Setelah 3 menit, buang air rendaman dan cuci bersih kembali ikan patin di bawah air yang mengalir. Tiriskan, dan ikan patin siap diolah menjadi berbagai menu hidangan yang menggugah selera.
foto: YouTube/Dapur mama anin
Selain mudah dipraktikkan, cara ini pun dijamin akan menghasilkan olahan ikan patin yang terbebas dari bau amis dan lumpur. Kalau penasaran, yuk, langsung cobain di rumah, ya.
Video milik YouTube Dapur mama anin ini sontak menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada Desember 2021 lalu, video ini sudah ditonton hingga 34 ribu kali dan disukai oleh 273 akun YouTube lainnya.