Brilio.net - Bawang merah dikenal sebagai salah satu bumbu dapur yang wajib ada buat masak hidangan tertentu. Namun, bawang merah ini pula yang jadi sumber drama di dapur. Pasalnya, saat dipotong, bawang merah bisa mengeluarkan aroma kuat yang bikin mata terasa perih hingga keluar air mata.
Dilansir dari customs.go.jp, bawang merah akan mengeluarkan senyawa bernama lachrymator ke udara saat dipotong. Alhasil, saat senyawa ini masuk ke mata, otomatis terjadi iritasi, sehingga mata terasa perih dan mudah berair. Di samping itu, aroma bawang merah yang kuat juga kerap menempel di tangan.
Tanpa diberi tepung atau cuka, ini trik bikin bawang merah goreng yang renyah tahan lama
Bahkan, tak jarang bau bawang merah ini nggak kunjung hilang meskipun sudah dicuci berkali-kali menggunakan sabun. Bagi sejumlah orang, mungkin aroma bawang ini tak mengganggu, sehingga dapat dibiarkan sampai hilang dengan sendirinya. Tetapi, ada pula beberapa orang yang terganggu karena menganggap aroma bawangnya sangat kuat.
Bukan pakai terigu, ini cara menggoreng bawang merah agar tak gosong dan tetap renyah tahan lama