Brilio.net - Gorengan memang selalu cocok disantap kapan saja. Variasinya pun beragam, mulai dari pisang goreng, bakwan, singkong, mendoan, hingga tahu isi. Nggak hanya digoreng biasa, tahu juga bisa diisi berbagai bahan seperti sayuran sebelum digoreng hingga garing.
Biasanya, tahu dibalut dengan adonan tepung sebelum digoreng agar kulitnya renyah. Tapi, pengguna YouTube Menu Diet Emak punya trik berbeda saat membuat tahu isi, yaitu tanpa menggunakan tepung terigu sama sekali!
Tanpa balutan tepung, tahu isi ini lebih rendah kalori, lho. Dilansir dari medicalnewstoday.com, makanan yang dilapisi tepung mengandung lebih banyak kalori, karbohidrat, serta lemak tidak sehat. Oleh karena itu, mengurangi konsumsi makanan bertepung bisa menjadi pilihan yang lebih sehat.
Meski tanpa tepung, tahu isi ini tetap renyah seharian, lho! Penasaran gimana caranya? Simak resep dan langkah-langkahnya berikut ini.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 6 buah tahu pong, iris bagian tengahnya
- 1 buah wortel, potong dadu
- Segenggam tauge
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Bihun shirataki secukupnya
Tanpa baking powder, ini trik bikin tahu isi keriting dan renyah tahan lama pakai 1 jenis tepung
foto: YouTube/Menu diet emak
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Cara Membuat:
1. Haluskan semua bumbu, lalu tumis di minyak panas hingga harum.
foto: YouTube/Menu diet emak
2. Masukkan wortel, tauge, daun bawang, dan bihun shirataki. Aduk rata dan masak sebentar hingga matang.
foto: YouTube/Menu diet emak
3. Jangan tambahkan air supaya tekstur tahu tetap renyah tahan lama.
4. Setelah matang, angkat isian dan masukkan ke dalam tahu pong yang sudah disiapkan. Tekan perlahan agar isian masuk sempurna.
foto: YouTube/Menu diet emak
5. Kocok 1 butir telur dalam mangkuk, lalu celupkan tahu isi satu per satu.
6. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
foto: YouTube/Menu diet emak
7. Angkat, tiriskan, dan tahu isi tanpa tepung siap disajikan!
foto: YouTube/Menu diet emak
Meskipun tanpa balutan tepung, tahu isi ini tetap terasa renyah di luar dan gurih di dalam. Cocok jadi camilan sehat tanpa khawatir kalori berlebih!
5 FAQ Seputar tahu isi
1. Apakah tahu isi tanpa tepung tetap bisa renyah?
Ya! Menggunakan telur sebagai pelapis bisa membuat tahu tetap renyah meski tanpa tepung.
2. Bisa nggak kalau tanpa telur?
Bisa, tapi teksturnya mungkin tidak serenyah dengan telur. Kamu bisa coba pakai larutan maizena sebagai alternatif.
3. Berapa lama tahu isi ini bisa bertahan?
Tahu isi ini bisa tetap renyah hingga seharian jika disimpan di tempat kering dan tidak tertutup rapat.
4. Bisa nggak pakai bihun biasa selain bihun shirataki?
Tentu saja! Tapi bihun shirataki lebih rendah kalori dibanding bihun biasa.
5. Bisa nggak tahu isi ini disimpan dulu sebelum digoreng?
Bisa! Simpan dalam wadah tertutup di kulkas dan goreng saat akan disajikan agar tetap renyah.