Pertama, potong-potong terlebih dahulu daging sapi sesuai selera. Karena akan diolah jadi tumisan, warganet satu ini memotong daging sapi dengan bentuk dadu. Jika sudah, masukkan potongan daging sapi ke wadah dan tambahkan 1 sdm soda kue ke dalamnya.
"Campur sampai rata lalu diamkan selama 30 menit," ujarnya dikutip BrilioFood dari leckere Küche pada Selasa (3/10).
-
Trik marinasi daging sapi supaya makin empuk tanpa nanas atau daun pepaya, cukup tambah 2 bahan ini Jika direbus terlalu lama, daging sapi cenderung bisa berubah rasa. Maka perlu cara tepat mengolahnya sebelum dimasak.
-
Tanpa nanas atau daun pepaya, ini cara marinasi daging pakai 3 bumbu dapur agar lebih cepat empuk Cuma butuh 30 menit, daging pun empuk~
-
10 Cara membuat daging sapi cepat empuk, mudah dan ampuh Daging sapi empuk lebih cepat tanpa mengurangi kandungan nutrisi
Bukan nanas, ini trik jitu mengempukkan daging kambing pakai 1 bahan dapur meski tanpa presto
foto: YouTube/leckere Küche
Baking soda bisa menetralkan asam dan memecah protein di dalam daging. Hal inilah yang membuat tekstur daging empuk nantinya.
Sambil menunggu daging dimarinasi, ia menyiapkan bumbu tumisan. Campurkan, bawang putih halus, garam, gula pasir, lada hitam, cabai bubuk, cuka makan, saus cabai, minyak sayur ke dalam mangkuk. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur sempurna.
Cukup pakai 2 bahan, begini cara merebus daging sapi agar empuk dalam 17 menit walau tanpa presto
foto: YouTube/leckere Küche
Selanjutnya, bilas daging sapi pakai air bersih jika sudah dimarinasi pakai baking soda. Lalu tiriskan dan usap seluruh permukaan daging sapi pakai tisu.
foto: YouTube/leckere Küche
Agar teksturnya empuk maksimal, ia juga menggoreng daging sapi selama beberapa saat. Nggak perlu lama-lama, cukup goreng setiap sisinya selama 2 menit dengan api besar. Jika sudah, angkat dan tiriskan daging sapi.
Supaya hasil maksimal, bisa menggunakan OX-30F Fry Pan, yang menawarkan hasil makanan dengan kematangan sempurna meski dengan sedikit minyak goreng. Cek di bawah ini untuk mendapatkan harga termurahnya.
foto: YouTube/leckere Küche
Proses selanjutnya, tumis irisan bawang bombai dan irisan paprika merah sampai layu. Jika sudah layu, masukkan daging sapi yang sudah digoreng tadi. Jangan lupa tambahkan saus yang sudah diracik, lalu aduk merata. Nggak perlu dimasak terlalu lama, cukup masak daging sapi selama 1 menit. Alhasil, waktu pengolahan daging sapi cuma memakan waktu 5 menit saja, lho.
foto: YouTube/leckere Küche
Meski dimasak sebentar, menurutnya tekstur daging sapi yang dihasilkan empuk. Karena sudah dimarinasi baking soda dan digoreng sebelumnya. Jadi, tertarik untuk mencoba membuatnya di rumah?
foto: YouTube/leckere Küche
Video milik pengguna YouTube leckere Küche ini langsung menyita perhatian banyak orang. Semenjak diunggah pada September 2022 lalu, video ini sudah ditonton hampir 8 juta kali dan disukai oleh beberapa akun YouTube lainnya.