Brilio.net - Kacang hijau termasuk dalam kelompok polong-polongan yang kaya akan nutrisi, seperti serat, protein, dan mineral. Selain itu, kacang hijau juga dikenal sebagai sumber antioksidan. Konsumsi kacang hijau secara rutin diyakini dapat mengurangi risiko kanker. Kacang hijau dapat diolah menjadi berbagai hidangan, salah satunya adalah bubur. Bubur kacang hijau cocok dinikmati oleh semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Rasa manis dan tekstur empuk dari kacang hijau membuat banyak orang menyukainya. Namun, untuk mendapatkan tekstur yang empuk, biasanya diperlukan waktu lama untuk merebusnya. Beberapa orang bahkan merendam kacang hijau terlebih dahulu sebelum merebusnya. Sebenarnya, ada trik agar kacang hijau bisa empuk hanya dalam waktu belasan menit. Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube Ruli Yantiani. Dalam salah satu videonya, ia menunjukkan bahwa kacang hijau bisa direbus hanya selama 15 menit tanpa perlu direndam terlebih dahulu. Cara ini tentu lebih menghemat penggunaan gas.
Trik cepat merebus kacang hijau cuma 15 menit.
Caranya pun mudah untuk kamu tiru di rumah.
foto: YouTube/Ruli Yantiani
Dilansir BrilioFood dari YouTube Ruli Yantiani pada Sabtu (23/3), pertama-tama siapkan panci. Lalu masukkan kacang hijau yang sudah dicuci bersih. Kemudian tambahkan air untuk merebus. Pastikan kacang hijau benar-benar terendam air, ya. Setelah itu, nyalakan api kompor, tutup panci, lalu rebus sampai mendidih.
foto: YouTube/Ruli Yantiani
Setelah mendidih, pengguna YouTube tersebut mengaduknya sebentar, kemudian ia rebus kacang hijau selama 5 menit. Setelah 5 menit, matikan api kompor.
"Ini mau saya matikan api, kemudian kacang hijaunya kita tutup kembali dan akan kita diamkan selama 30 menit. Meskipun apinya sudah kita matikan, tetapi proses pematangan itu tetap berlangsung ya temen-temen," ungkapnya.
foto: YouTube/Ruli Yantiani
Setelah didiamkan selama 30 menit, tekstur kacang hijau pun mulai mengembang. Selanjutnya, pengguna YouTube tersebut kembali merebus kacang hijau selama 10 menit.
"Nah ini dia hasilnya setelah direbus selama 10 menit, kacang hijaunya sudah pecah dan sudah empuk," terangnya.
foto: YouTube/Ruli Yantiani
Pengguna YouTube tersebut pun mengolah kacang hijau yang sudah empuk untuk dijadikan bubur kacang hijau. Ia menambahkan santan, gula merah, dan daun pandan ke dalam rebusan kacang hijau. Kemudian kembali dimasak sampai santannya mendidih.
"Ini santannya sudah mendidih, saya aduk sebentar supaya santannya tidak pecah. Dimasak lagi sebentar sampai santannya agak menyusut," tutupnya.
foto: YouTube/Ruli Yantiani