Brilio.net - Menyimpan udang di freezer adalah cara yang umum dilakukan untuk memperpanjang masa simpannya. Dengan suhu dingin yang stabil, kesegaran udang bisa bertahan lebih lama, sehingga tidak cepat busuk dan tetap aman dikonsumsi. Metode ini sangat membantu bagi orang yang ingin menyetok bahan makanan tanpa harus sering berbelanja.
Namun, menyimpan udang di freezer juga memiliki kekurangan, salah satunya adalah teksturnya yang menjadi sangat beku. Ketika ingin digunakan, udang seringkali sulit dipisahkan satu sama lain atau membutuhkan waktu lama untuk dicairkan. Jika tidak dicairkan dengan benar, udang bisa menjadi lembek atau kehilangan rasa segarnya, sehingga hasil masakan pun kurang maksimal.
Agar lebih praktis, ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk menyimpan dan mencairkan udang dengan lebih efektif. Misalnya, menyimpannya dalam porsi kecil agar lebih mudah diambil sesuai kebutuhan, atau menggunakan metode pencairan yang tepat, seperti merendamnya dalam air dingin. Namun dalam beberapa kasus, merendam air dingin tetap membutuhkan waktu lama, sehingga rasa alami pada udang juga berubah.
Agar rasanya tetap segar dan tak berubah, kamu bisa menggunakan teknik yang dipakai pengguna Instagram @mellamaryana dalam mencairkan udang. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya membutuhkan waktu 5 menit saja untuk mencairkan udang beku. Dengan durasi yang singkat tersebut, rasa udang jadi tetap terjaga.
Namun perlu diketahui bahwa ada beberapa bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu saat hendak mencairkan udang beku ini. Dilansir BrilioFood dari Instagram @mellamaryana pada Rabu (5/2), bahan dapur yang dimaksud adalah garam dan cuka. Selain itu, siapkan juga air hangat untuk merendam udang.
cara mudah mencairkan udang beku
Instagram/@mellamaryana
Nah, udang yang hendak dicairkan perlu dimasukkan dalam wadah terlebih dahulu. Setelah itu, tuang air hangat sampai seluruh bagian udang terendam sempurna. Barulah kemudian, beri 1 sdm garam dan 1 sdm cuka makan.
cara mudah mencairkan udang beku
Instagram/@mellamaryana
Selanjutnya, diamkan selama 5 menit saja. Setelah itu, kamu bisa memisahkan udang yang masih menempel satu sama lain. Di tahap ini, udang akan lebih mudah terlepas karena teksturnya sudah lembek atau lembut. Dengan begitu, udang siap dibilas untuk kemudian dimasak.
cara mudah mencairkan udang beku
Instagram/@mellamaryana
Pada dasarnya, merendam udang beku dalam air hangat yang dicampur cuka dan garam bisa membantu mencairkannya lebih cepat tanpa mengubah rasa karena ada reaksi fisik dan kimia yang mempercepat proses pelepasan es dari permukaan udang. Air hangat memiliki suhu yang lebih tinggi dibandingkan freezer, sehingga es yang menyelimuti udang akan meleleh lebih cepat. Namun, suhu air tidak boleh terlalu panas agar tidak mulai memasak udang secara tidak sengaja.
Penambahan garam dalam air membantu mempercepat pencairan dengan cara menurunkan titik beku air di sekitar udang. Garam menciptakan larutan yang lebih efektif dalam menghantarkan panas dibandingkan air biasa, sehingga es di sekitar udang mencair lebih cepat tanpa membuat daging udang menjadi lembek atau kehilangan teksturnya. Selain itu, garam juga membantu mempertahankan rasa alami udang dan mencegahnya kehilangan kelembapan berlebihan selama proses pencairan.
Sementara itu, cuka berperan dalam menjaga kesegaran udang dengan menghambat pertumbuhan bakteri yang berpotensi mulai berkembang saat udang mencair. Cuka juga membantu menjaga tekstur udang agar tetap kenyal dan tidak mudah hancur. Dengan kombinasi air hangat, garam, dan cuka, udang beku bisa mencair dengan cepat tanpa mengubah cita rasanya, sehingga siap digunakan untuk berbagai masakan tanpa mengorbankan kualitas.