"Siapkan air yang banyak," jelas TikTok @humdistychannels, dikutip BrilioFood pada Rabu (28/6).
Setelah air tersebut dimasukkan ke panci, masukkan pula potongan iga sapi satu per satu ke dalamnya. Disty kali ini menggunakan 1 kilogram iga sapi. Selanjutnya, masukkan juga sejumlah bumbu aromatik untuk membantu mengusir bau amis iga sapi, seperti jahe, daun salam, cengkeh, dan pala. Tutup pancinya, nyalakan api, dan rebus selama 10 menit.
"10 menit dihitung dari air mendidih," tegas Disty.
foto: TikTok/@humdistychannels
Setelah 10 menit, matikan api dan diamkan iga sapi di dalam panci tertutup selama 30 menit. Usai didiamkan, nyalakan kembali api kompornya dan lanjutkan proses perebusan selama 10 menit. Jika sudah, matikan api kompor dan diamkan lagi iga sapinya di dalam panci tertutup tersebut supaya hasil daging benar-benar lembut.
Tanpa perlu dipresto, ini cara praktis mengolah buntut sapi jadi sop agar hasilnya gurih dan empuk
"Diamkan 1 jam baru bisa dibuka," kata pemilik akun TikTok @humdistychannels.
foto: TikTok/@humdistychannels
Kalau sudah dibiarkan selama 1 jam, air rebusannya bisa dibuang dan iga sapi siap dibumbui serta dimasak jadi hidangan sesuai selera.