Brilio.net - Kacang merah dapat diolah menjadi berbagai jenis hidangan. Mulai dari menu manis hingga gurih, seperti sayur kacang merah, es kacang merah, roti isi kacang merah, dan lainnya. Nggak cuma lezat, kacang merah juga dikenal tinggi gizi yang baik untuk tubuh.

Dilansir dari nutritionix.com, kacang merah banyak mengandung serat sehingga dapat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan. Selain itu, kacang merah juga mengandung kalsium dan vitamin D yang baik untuk kesehatan tulang.

You May Know
BACA JUGA :
Cuma 5 menit, begini cara rebus kacang merah agar cepat empuk tanpa presto dan baking soda

Namun sebelum disantap, kacang merah harus diolah terlebih dahulu, karena bahan makanan satu ini jika mentah teksturnya cukup keras. Kacang merah harus direbus sekitar 45 menit agar teksturnya empuk. Lamanya proses perebusan inilah yang membuat sejumlah orang enggan untuk mengolah kacang merah di rumah. Pasalnya, hal ini bisa membuat pemakaian gas jadi lebih boros.

Untuk menyiasatinya, biasanya banyak orang memilih menambahkan baking soda saat merebus kacang merah. Baking soda dipercaya bisa membantu mempercepat proses perebusan. Di sisi lain, padahal proses perebusan kacang merah bisa dilakukan lebih cepat tanpa bahan tambahan apa pun. Kalau kamu tahu triknya, sih.

 

BACA JUGA :
Tak perlu direndam air semalaman, ini cara merebus kacang merah agar cepat empuk pakai 1 bahan dapur


Totalnya hanya 12 menit saja~

Trik merebus kacang merah agar cepat empuk tanpa presto.

Nah, trik merebus kacang merah tanpa tambahan bahan ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube susi kitchen.

foto: YouTube/susi kitchen

Ia mengaku hanya merebus kacang merah selama 12 menit saja. Dilansir BrilioFood dari YouTube susi kitchen pada Jumat (29/3), siapkan 500 gr kacang merah yang sudah dicuci bersih dan 1,5 liter air.

foto: YouTube/susi kitchen

Pertama, tuang air ke panci lalu rebus hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan kacang merah yang sudah dicuci tadi. Kemudian tutup panci dan rebus kacang merah selama 5 menit.

"Setelah 5 menit, kita akan matikan apinya. Kemudian akan kita diamkan selama 30 menit tanpa dibuka," ujar pengguna YouTube tersebut.

foto: YouTube/susi kitchen

Setelah didiamkan selama 30 menit, pengguna YouTube tersebut mengecek keempukan kacang merah. Hasilnya, kacang sudah mulai empuk, namun dia ingin merebusnya kembali sampai teksturnya benar-benar empuk.

"Kemudian kita tutup kembali dan hidupkan apinya. Kita merebusnya kembali selama 7 menit," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/susi kitchen

Setelah direbus 7 menit, matikan api kompor dan cek lagi kacang merahnya. Setelah direbus selama total 12 menit, tekstur kacang merah pun benar-benar empuk. Selanjutnya, kacang merah bisa diolah menjadi berbagai hidangan menggugah selera.

"Ini benar-benar hemat gas, kacang merahnya juga empuk sekali," pungkasnya.

 

Cara menyimpan kacang merah mentah agar tidak mudah busuk.

Untuk menyimpan kacang merah mentah agar tidak mudah busuk, kamu dapat mengikuti beberapa langkah sederhana berikut.

1. Pilih kacang yang baik.

Pilih kacang merah yang kering, utuh, dan tidak ada tanda-tanda kelembapan atau kerusakan.

2. Simpan di tempat sejuk dan kering.

Tempatkan kacang merah di wadah kedap udara di tempat yang sejuk, kering, dan terlindung dari cahaya langsung. Hindari penyimpanan di tempat yang lembap atau terkena sinar matahari secara langsung.

3. Hindari kelembapan.

Pastikan kacang merah tidak terkena kelembapan, karena kelembapan dapat menyebabkan pertumbuhan jamur atau bakteri yang mempercepat pembusukan.

4. Gunakan wadah yang sesuai.

Simpan kacang merah dalam wadah kedap udara atau kantong plastik yang dirancang khusus untuk menyimpan makanan.

5 Periksa secara berkala.

Secara berkala, periksa kacang merah yang disimpan untuk memastikan tidak ada tanda-tanda kelembapan, kerusakan, atau pertumbuhan jamur.

6. Hindari kontaminasi.

Pastikan wadah penyimpanan dan alat yang digunakan untuk menangani kacang merah bersih dan kering untuk menghindari kontaminasi.