Trik merebus kacang hijau agar cepat empuk dan merekah meski tak direndam semalaman.

Dilansir BrilioFood dari akun TikTok @kesihnza pada Rabu (27/3), hal pertama yang harus dilakukan adalah mencuci bersih kacang hijau yang hendak dimasak. Supaya lebih bersih maksimal, sebaiknya bilas sambil digosok-gosok perlahan. Hal ini akan membuat kotoran yang menempel bisa lebih mudah terlepas.

Setelah dicuci, masukkan kacang hijau ke panci. Lalu tuang air secukupnya sampai kacang hijau terendam sempurna. Jika sudah, tutup rapat dan rebus sampai 10 menit terhitung ketika airnya sudah mendidih.

You May Know
BACA JUGA :
Tanpa direndam air dulu, ini trik cepat merebus kacang hijau cuma 15 menit

foto: TikTok/@kesihnza

Di tahap perebusan ini, pastikan panci dalam kondisi tertutup rapat, ya. Jangan dibuka supaya tidak ada uap yang keluar, sehingga suhu di dalam panci jadi menurun. Di sinilah kunci penting agar kacang hijau bisa cepat empuk meski direbus dengan panci biasa.

foto: TikTok/@kesihnza

BACA JUGA :
Bukan dimarinasi jeruk nipis, ini trik merebus ayam supaya nggak amis tanpa tambahan bahan apapun

Nah, setelah 10 menit, matikan api kompor. Lalu diamkan dulu sampai dingin. Atau jika ingin dimasak jadi bubur, kamu bisa meniru metode yang digunakan oleh akun TikTok @kesihnza. Jadi setelah 10 menit direbus, dia langsung memasukkan bahan lain seperti santan, gula, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Lalu kacang hijaunya dimasak sampai airnya kembali mendidih dan semua bahan matang sempurna.

 

Manfaat kacang hijau untuk kesehatan.

Kacang hijau memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh. Berikut adalah beberapa di antaranya.

1. Kaya akan nutrisi.

Kacang hijau mengandung banyak nutrisi penting seperti protein, serat, vitamin, dan mineral seperti besi, magnesium, dan fosfor.

2. Menjaga kesehatan jantung.

Kacang hijau dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah, sehingga dapat mengurangi risiko penyakit jantung.

3. Menjaga berat badan.

Kacang hijau rendah kalori namun tinggi serat, sehingga bisa membantu dalam program penurunan berat badan.

4. Menjaga kesehatan pencernaan.

Serat yang tinggi dalam kacang hijau membantu memperbaiki pencernaan dan mencegah sembelit.

5. Menyediakan energi.

Kacang hijau mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi yang bertahan lama.

6. Menjaga kesehatan kulit.

Kacang hijau mengandung antioksidan yang dapat membantu melawan kerusakan sel kulit akibat radikal bebas.

7. Menjaga kesehatan tulang.

Kacang hijau mengandung mineral seperti magnesium, fosfor, dan kalsium yang penting untuk kesehatan tulang.

8. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Kacang hijau mengandung zat besi dan vitamin C yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

9. Membantu mengontrol gula darah.

Kacang hijau memiliki indeks glikemik rendah sehingga dapat membantu mengontrol gula darah.