Brilio.net - Daun pepaya dikenal punya rasa pahit. Usut punya usut, dilansir dari iopscience.iop.org, daun pepaya pahit karena mengandung zat bernama saponin. Zat ini dikenal pula sebagai getah yang terdapat di dalam daun pepaya.
Meskipun pahit, tapi banyak orang doyan makan sayur daun pepaya lantaran manfaatnya yang melimpah, lho. Dilansir dari healthline.com, daun pepaya bisa menjaga kesehatan alat pencernaan, menguatkan imun tubuh, mencegah kanker, dan masih banyak lagi.
Tanpa bahan tambahan, begini cara mengolah daun pepaya agar teksturnya empuk dan antipahit
Tetapi, buat yang nggak kuat dengan rasa pahitnya, kamu bisa memasak daun pepaya dengan sejumlah trik supaya tak terlalu pahit lagi. Hal ini juga sering dipraktikkan oleh warganet bernama Ginta. Lewat unggahan di akun YouTube pribadinya, wanita ini mengatakan punya satu bahan dapur andalan untuk dicampurkan ke tumis daun pepaya biar lebih enak dan tak pahit lagi.
Setelah daun pepaya empuk, langsung angkat dan tiriskan
"Kita hari ini bikin tumis daun pepaya, pakai bawang bombay," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Dapur Ginta pada Kamis (7/9).
Pertama-tama, daun pepaya harus direbus terlebih dahulu sampai empuk. Agar rasa pahitnya berkurang, kamu juga bisa menambahkan sedikit garam ke air rebusan. Setelah daun pepaya empuk, langsung angkat dan tiriskan.
foto: YouTube/Dapur Ginta
Selanjutnya, siapkan wajan berisi sedikit minyak untuk menumis. Bahan pertama yang wajib masuk ke wajan sudah pasti bumbu-bumbu, terutama bawang bombay. Usai bumbu ditumis hingga wangi, baru masukkan daun pepaya yang sudah direbus.
Aduk beberapa saat, kemudian tambahkan sedikit air ke tumisan daun pepaya ini. Fungsinya, supaya rasa semua bumbu, terutama bawang bombay, dapat meresap sempurna ke daun pepaya, sehingga rasanya lebih lezat.
Dilansir dari bakeitwithlove.com, bawang bombay dapat mengeluarkan aroma dan rasa manis saat ditumis. Sehingga, cocok banget dipadukan bersama daun pepaya jadi tumisan sayur. Kalau semua bahan sudah tercampur rata dan airnya menyusut, baru angkat dan sajikan.
foto: YouTube/Dapur Ginta
Wah, bikin ngiler banget kan olahan tumis daun pepaya ini? Menilik unggahan di video yang sudah ditonton lebih dari 200 kali ini, tampak beberapa warganet berujar antusias lewat kolom komentar, lho.
"Enak banget," cetus YouTube @dewiaryanti5153.
"Jadi lapar," ungkap YouTube @lindatobing6107.
Trik masak tumis daun pepaya ditambah bawang bombay
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista