Brilio.net - Ketika bingung mau masak lauk apa, telur dadar sering jadi pilihan utama. Lauk ini memang terkenal enak dan sangat mudah dibuat. Cukup disajikan dengan nasi dan sambal, telur dadar bisa membuat siapa pun makan dengan lahap. Meskipun sederhana, telur dadar tetap bisa jadi menu yang memuaskan dan mengenyangkan. Itulah kenapa telur dadar sering menjadi solusi praktis untuk makan sehari-hari.
Jika telur dadar dibuat tebal dan gurih seperti di rumah makan Padang, rasanya pasti lebih nikmat. Sayangnya, banyak orang yang kesulitan membuatnya tebal dan lezat di rumah. Kadang rasanya kurang pas atau bentuknya terlalu tipis, sehingga kurang memuaskan. Untuk mengatasinya, beberapa orang menambahkan tepung terigu agar telur dadar terlihat lebih tebal dan mengembang.
Cocok buat bekal anak, ini trik mencetak telur rebus berbentuk bunga pakai 1 alat sederhana
Berbeda dengan cara umum, seorang warganet bernama Puguh punya trik khusus untuk membuat telur dadar padang yang tebal tanpa menambahkan terigu. BrilioFood melansir YouTube Puguh Kristanto Kitchen Rabu (18/9), ia membuat telur dadar yang tebal dan lezat hanya dengan 2 butir telur. Rahasianya sederhana, tetapi hasilnya dijamin memuaskan.
Dengan trik dari Puguh ini, telur dadar bisa tetap tebal meskipun hanya menggunakan sedikit bahan. Tanpa perlu tambahan tepung, telur tetap mengembang dan rasanya lebih gurih. Trik ini cocok untuk siapa saja yang ingin membuat telur dadar yang praktis namun tetap enak. Jadi, penasaran dengan cara lengkapnya? Kamu bisa mencoba langsung di rumah dan menikmati telur dadar yang lezat dan tebal.
Pertama-tama, siapkan mangkuk dan pecahkan 2 butir telur ke dalamnya. Kocok telur selama 1 menit menggunakan garpu sampai rata dan agak berbusa. Di wadah lain, siapkan 2 potong tahu dan diremas-remas cukup menggunakan tangan saja sampai agak halus. Tahu inilah yang jadi jalan ninja bikin telur dadar padang yang tebal, lho.
Tanpa dilumuri abu gosok atau batu bata, ini trik bikin telur asin bisa awet 1 bulan di suhu ruang
foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen
Namun, sebelum mencampurkan tahu ke dalam telur, tahu harus dibumbui terlebih dahulu dengan bumbu gulai supaya cita rasa khas padang akan lebih terasa nantinya. Kamu bisa pakai bumbu gulai instan maupun buatan sendiri, cukup 1 sendok makan saja. Setelah dicampur, baru campurkan tahu ke dalam telur.
"Rasa tahunya hilang, tapi tebal gitu, rek. Mungkin karena bumbunya kita campur di awal, jadi meresap ke adonan tahunya," jelas Puguh, dikutip dari YouTube Puguh Kristanto Kitchen pada Rabu (18/9).
foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen
Terakhir, Puguh juga menambahkan sedikit tepung beras agar telur dadar buatannya bisa lebih krispi saat digoreng. Taburi juga potongan daun bawang biar telur dadar semakin wangi. Aduk kembali dan masak telur dadar di panci kecil dengan minyak yang cukup banyak. Masak hingga kedua sisi telur dadar matang sempurna, lalu tiriskan dan sajikan.
foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen
Wah, kalau kamu gemar makan telur dadar, pasti sudah ngiler banget kan dengan masakan satu ini? Menilik kolom komentar di unggahan YouTube Puguh Kristanto Kitchen, banyak warganet yang nggak sabar ingin recook (memasak ulang) resep telur dadar padang yang tebal satu ini, lho. Video ini juga sudah ditonton lebih dari 7 ribu kali.
"Wah nambah resep buat di dapur nih mas puguh, Terima kasih ya resep nya simple tp bikin kenyang perut ," cetus YouTube @nuckhen.a8011.
"Terimakasih resepnya telur dadar Padang langsung mau membuat cocok banget buat menu makan malam pasti sangat mantap banget Sukses selalu bang puguh," ungkap YouTube @tommipermana.
"Aku nggak kepikiran ngakalin telor jadi tebel bisa pakai tahu Tengkyu idenya ," sebut YouTube @auraya1604.