Brilio.net - Daging ayam kampung dikenal dengan rasanya yang enak dan nutrisinya yang tinggi. Dilansir dari vascoschicken.com, daging ayam kampung bagian dada bisa menyuplai lebih dari 50% protein harian yang dibutuhkan oleh tubuh. Selain itu, ayam kampung juga memiliki banyak vitamin dan mineral, seperti vitamin B, D, A, kalium, dan natrium.
Sejumlah kelebihan tersebut membuat ayam kampung kerap dipilih sebagai menu makan harian. Walaupun begitu, mengolah daging ayam kampung kerap jadi PR tersendiri. Bukan tanpa sebab, tekstur dagingnya yang alot membuatnya susah sekali dikunyah.
-
Tak perlu direbus dulu, ini cara bikin ayam kampung bakar cepat empuk cukup tambah 2 bahan dapur Sebelum dibakar, daging ayam seringkali harus direbus ataupun dimarinasi dulu selama berjam-jam supaya teksturnya lebih empuk.
-
Cuma 15 menit, begini trik merebus daging ayam kampung agar cepat empuk tanpa presto Daging ayam kampung teksturnya alot dan susah dikunyah.
-
Tanpa direbus dan diungkep, begini trik mengempukkan daging ayam kampung pakai 2 bahan dapur Jika ditotal, durasi pengempukkan daging ayam kampung ini hanya 45 menit saja.
Tak pakai detergen, ini cara mencuci tas sekolah dekil jadi cerah lagi ditambah 1 bahan dapur
Saking alotnya, butuh perebusan yang sangat lama supaya daging ayam kampung bisa benar-benar empuk dan enak disantap. Tak tanggung-tanggung, butuh waktu berjam-jam untuk bisa membuat tekstur dagingnya empuk. Hal tersebut tentu membuat waktu memasak jadi lebih lama dan bikin boros gas.
Padahal tahu nggak sih, ada trik yang bisa diterapkan jika hendak mengempukkan daging ayam kampung ini, lho. Trik yang dibagikan oleh pengguna Instagram @ummubalqishaura ini sangat ampuh bikin daging empuk dalam waktu 15 menit saja. Usut punya usut, dia menggunakan bahan khusus untuk membuat daging ayam kampung bisa empuk meski tanpa direbus.
Jangan cuma dipisah dari buahnya, ini trik simpan air kelapa agar tak asam dan berbusa hingga 5 bulan
Menarik Ditiru, Nih~
Trik mengempukkan daging ayam kampung meski tanpa direbus.
Dilansir BrilioFood dari Instagram @ummubalqishaura pada Kamis (14/3), bahan khusus yang dimaksud adalah buah nanas. Jadi buah nanas ini akan dijadikan sebagai pengempuk daging karena mengandung enzim bromelin. Nah, enzim bromelin ini akan membantu menguraikan serat-serat daging, sehingga jadi lebih empuk ketika dimasak.
foto: Instagram/@ummubalqishaura
Untuk memanfaatkan nanas buat mengempukkan daging ayam ini pun cukup mudah. Pertama-tama, cuci bersih daging ayam kampung yang sudah dipotong-potong. Setelah itu, lumuri dengan jeruk nipis agar tidak bau amis. Jika sudah, diamkan sebentar dan cuci bersih lagi.
foto: Instagram/@ummubalqishaura
Selanjutnya, blender dua potong buah nanas. Kamu bisa mencampurnya dengan air agar hasilnya semakin banyak. Setelah itu, langsung tuang jus nanas ini ke dalam wadah berisi daging ayam yang sudah dibersihkan tadi. Aduk-aduk sampai rata dan diamkan selama 15 menit saja.
foto: Instagram/@ummubalqishaura
Di tahap ini, sebaiknya jangan merendam daging ayam terlalu lama dalam jus nanas. Hal tersebut berpotensi membuat dagingnya jadi hancur. Jadi, cukup rendam selama 15 menit saja.
Jika sudah direndam, buang jus nanas yang menggenang. Lalu tanpa perlu dicuci lagi, kamu bisa langsung mengolah daging ayam kampung beserta sisa jus nanas yang masih menempel. Tak perlu khawatir, jus nanas ini tidak akan mengganggu rasa daging ayam setelah diolah, lho.
foto: Instagram/@ummubalqishaura
Sejak diunggah pada Minggu (10/3) lalu, video tentang trik mengempukkan daging ayam kampung ini sudah ditonton lebih dari 26 ribu kali. Menilik kolom komentar, banyak warganet Instagram yang mengaku baru tahu dan ingin mencoba trik tersebut secara langsung.
"Tau aja ummi, kalau ayam kampung lama empuknya," kata Instagram @mety_shelly.
"Ooh ternyata baru tau aku," sahut Instagram @mambarra_.
"Masyaaallh...empuk bnget mbaa," tutur Instagram @melatijaz.
"Bisa di coba nich,masak ayam lodho pakai ayam kampung biar cepet empuk," ujar Instagram @desi_homeandiary.
"Terimakasih tips nya umma, biasanya lama banget empuknya kalo masak ayam kampung," ungkap Instagram @safaralles.
Manfaat daging ayam kampung bagi kesehatan tubuh.
Daging ayam kampung, terutama yang dibesarkan secara organik, memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut adalah sembilan manfaat daging ayam kampung:
1. Kaya protein.
Daging ayam kampung merupakan sumber protein yang baik, penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot, kulit, dan jaringan tubuh lainnya.
2. Rendah lemak jenuh.
Daging ayam kampung cenderung memiliki kandungan lemak jenuh yang lebih rendah dibandingkan daging ayam biasa, sehingga lebih baik untuk kesehatan jantung.
3. Sumber nutrisi.
Daging ayam kampung mengandung berbagai nutrisi penting seperti zat besi, zinc, fosfor, dan vitamin B kompleks, yang penting untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.
4. Menjaga kesehatan tulang.
Kandungan fosfor dalam daging ayam kampung baik untuk kesehatan tulang dan gigi.
5. Meningkatkan kesehatan jantung.
Daging ayam kampung yang rendah lemak dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
6. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Protein, zinc, dan vitamin B kompleks dalam daging ayam kampung dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
7. Menjaga kesehatan mata.
Daging ayam kampung mengandung vitamin A yang penting untuk kesehatan mata.
8. Menjaga kesehatan kulit.
Protein dan vitamin B kompleks dalam daging ayam kampung baik untuk kesehatan kulit.
9. Meningkatkan energi.
Daging ayam kampung merupakan sumber energi yang baik karena mengandung protein dan zat besi.